结论前置：用转基因大豆油生产食品而未进行公示，是违法的。这一行为侵犯了消费者的知情权，违反了《中华人民共和国食品安全法》中关于转基因食品应当显著标示的规定，并可能面临相应的行政处罚。
法律背景与依据：
《中华人民共和国食品安全法》第六十九条明确规定，生产经营转基因食品应当按照规定显著标示。这是为了保障消费者的知情权，让消费者在购买食品时能够明确知道食品中是否含有转基因成分，从而做出自己的选择。
《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条进一步规定了违反转基因食品标识规定的法律责任。对于生产经营转基因食品未按规定进行标示的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
法律后果分析：
行政处罚：如果食品生产经营者使用转基因大豆油生产食品而未进行公示，一旦被食品安全监督管理部门发现，将面临没收违法所得、违法生产经营的食品以及可能用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品的处罚。同时，根据违法生产经营的食品货值金额，还可能面临五千元以上五万元以下或货值金额五倍以上十倍以下的罚款。情节严重的，还可能被责令停产停业，甚至吊销许可证。
民事责任：除了行政处罚外，如果消费者因食品生产经营者未公示转基因大豆油使用情况而认为自身权益受到侵害（如因个人偏好或健康考虑不愿食用转基因食品），消费者还有权要求食品生产经营者承担相应的民事赔偿责任。这包括退还价款、赔偿可能因食用产生的潜在健康问题导致的损失等。但消费者需证明自身权益受损与食品生产经营者未公示行为之间存在因果关系。
建议与行动：
遵守法规：对于食品生产经营者而言，务必严格遵守《中华人民共和国食品安全法》中关于转基因食品标识的规定，确保所有转基因食品都按照规定进行显著标示。这不仅是法律义务，也是对消费者权益的尊重和保护。
加强内部管理：食品生产经营者应加强内部管理，确保采购、使用食品原料时严格审查原料的性质（包括是否为转基因产品），并按照法律法规要求进行准确标注。这有助于避免不必要的法律纠纷和声誉损失。
消费者权益保护：消费者在购买食品时，应仔细查看产品标签，了解食品成分和来源。如果发现食品生产经营者未按规定公示转基因成分，可以向食品安全监督管理部门举报，维护自己的合法权益。
法律咨询与援助：如果您在转基因食品标识方面遇到法律问题或困惑，可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。
综上所述，用转基因大豆油生产食品而未进行公示是违法的，并可能面临严重的法律后果。因此，食品生产经营者务必严格遵守相关法律法规，确保产品符合所有法律要求。