结论：劳动者在未签订书面劳动合同的情况下，辞职的灵活性并非绝对，而是取决于具体的用工时长及用人单位是否存在违法行为。下面我将从不同情况为你详细分析：
入职一个月内未签合同
- 法律状态：根据《劳动合同法》，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，且应在一个月内订立书面劳动合同。在此期间，虽未签订书面合同，但劳动关系已成立。
- 辞职程序：如果你还在试用期内，需提前三日通知用人单位（书面或口头均可）；若非试用期，则需提前三十日以书面形式通知用人单位。这是为了确保工作的顺利交接，避免给用人单位带来不必要的损失。
入职超过一个月未满一年未签合同
- 法律责任：用人单位未在规定时间内与你签订书面劳动合同，需向你每月支付二倍的工资作为赔偿。这是法律对用人单位未履行法定义务的一种惩罚性措施。
- 辞职权利：在此情况下，你不仅有权辞职，还可以随时通知用人单位解除劳动关系，并要求从第二个月起至解除之日的双倍工资及相应的经济补偿。这是为了保护你的合法权益，确保你在未签订合同期间也能获得应有的待遇。
入职满一年未签合同
- 法律关系：若用人单位自用工之日起满一年仍未与你订立书面劳动合同，则视为双方已订立无固定期限劳动合同。这意味着你的劳动关系将更加稳定，用人单位不能随意解除。
- 辞职程序：此时你辞职仍需遵循一般离职程序，即试用期提前三日、非试用期提前三十日通知用人单位。这是为了维护劳动关系的稳定性，确保双方都有足够的时间进行准备和交接。
- 经济权益：你仍可主张自用工之日起满一个月的次日至满一年的前一日这十一个月的双倍工资。这是法律对用人单位长期未履行法定义务的一种进一步惩罚。
用人单位存在违法情形
- 辞职权利：根据《劳动合同法》第三十八条，若用人单位存在如未提供劳动保护、未及时足额支付劳动报酬、未依法缴纳社会保险费等违法行为，无论是否签订书面劳动合同，你均有权随时解除劳动合同。这是法律赋予劳动者在面对用人单位违法行为时的一种自我保护机制。
- 经济补偿：在此情况下，你还可以要求用人单位支付经济补偿金。经济补偿金的具体数额将根据你的工作年限和工资水平等因素来确定。
建议与注意事项：
- 即使未签订劳动合同，你在辞职时也应与用人单位进行协商，并按双方约定或相关规定办理离职手续。这有助于维护你的职业形象，并避免未来可能出现的法律纠纷。
- 如遇用人单位拒绝支付应得工资、补偿或存在其他违法行为，你可向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助。在投诉或申请法律援助时，请务必提供充分的证据来证明你的主张。
行动建议：如果你现在面临未签订劳动合同而想辞职的情况，我建议你先评估自己的入职时间和用人单位的行为，然后根据上述分析选择合适的辞职方式和程序。如果你对具体操作或法律条款有任何疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供详细的解答和指导。