结论：个人无资质口头包活在工地受伤，是否算承揽关系，需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从承揽关系的定义、构成要件及与雇佣关系的区别等角度进行详细分析。
一、承揽关系的定义与构成要件
承揽关系，是指承揽人按照定作人的要求完成工作，交付工作成果，定作人给付报酬的权利义务关系。其构成要件主要包括：
承揽人需具备相应的资质或技能：虽然法律并未明确规定所有承揽关系中承揽人都必须具备特定资质，但在某些特定行业或领域，如建筑、医疗等，承揽人通常需要具备相应的专业资质或技能。若个人无资质却口头包活，可能影响承揽关系的认定，尤其是在涉及专业性强、风险高的工作时。
工作成果的交付：承揽关系的核心在于承揽人需按照定作人的要求完成工作，并交付工作成果。若个人仅提供劳务，而未交付特定的工作成果，则更倾向于认定为雇佣关系。
报酬的支付方式：在承揽关系中，定作人通常按照承揽人交付的工作成果支付报酬，而非按照工作时间或劳务量支付。若报酬支付方式更符合雇佣关系的特征，即按时间或劳务量计酬，则可能影响承揽关系的认定。
二、与雇佣关系的区别
雇佣关系，是指雇员在雇主授权或者指示范围内的生产经营活动或者其他劳务活动，雇主支付相应报酬的权利义务关系。与承揽关系相比，雇佣关系更注重劳务的提供过程，而非工作成果的交付。在雇佣关系中，雇员通常需接受雇主的监督和管理，按照雇主的指示进行工作。
三、具体案例分析
若个人无资质口头包活，但实际完成了特定工作成果：如个人口头承包了工地上的某项具体施工任务，并按照要求完成了施工，交付了工作成果，且报酬支付方式符合承揽关系的特征，则可能被认定为承揽关系。但需注意，若该工作涉及专业性强、风险高的领域，且个人无相应资质，可能因违反法律法规的强制性规定而影响承揽关系的合法性。
若个人无资质口头包活，但实际仅提供劳务：如个人口头表示愿意在工地上提供劳务，如搬运材料、打扫卫生等，且报酬支付方式按时间或劳务量计酬，则更倾向于认定为雇佣关系。在此情况下，若个人在提供劳务过程中受伤，可能更倾向于按照雇佣关系中的工伤赔偿原则进行处理。
四、法律建议
明确关系性质：在口头包活前，双方应明确关系性质，是承揽关系还是雇佣关系，并尽可能签订书面合同，以明确双方的权利义务关系。
注意资质要求：若涉及专业性强、风险高的工作，承揽人应确保具备相应的专业资质或技能，以避免因资质问题影响承揽关系的合法性。
及时寻求法律帮助：若个人在工地受伤，且关系性质存在争议，建议及时寻求法律帮助，通过法律途径维护自身合法权益。
五、可能的法律后果
若认定为承揽关系：承揽人在完成工作过程中造成自身损害的，定作人一般不承担赔偿责任。但若定作人对定作、指示或者选任有过失的，应当承担相应的赔偿责任。
若认定为雇佣关系：雇员在从事雇佣活动中遭受人身损害，雇主应当承担赔偿责任。若存在第三人侵权的情况，雇员还可以向第三人主张赔偿责任。
综上所述，个人无资质口头包活在工地受伤是否算承揽关系，需根据具体情况判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。