包工头在工地受伤是否属于工伤，需根据其与用工单位之间的法律关系及具体受伤情况综合判断。以下是对此问题的详细分析：
一、存在劳动关系且符合工伤认定条件的情况
工伤认定条件：
- 如果包工头与建筑企业之间存在正式的劳动关系（如签订了劳动合同，公司为其缴纳了工伤保险），并且在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害，这符合《工伤保险条例》第十四条的规定，应认定为工伤。例如，包工头在监督工地施工过程中，因施工现场的安全防护设施不完善而受伤，即可按照工伤程序处理。
- 具体情形包括但不限于：在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害；工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害；在工作时间和工作场所内，因履行工作职责受到暴力等意外伤害；患职业病；因工外出期间，由于工作原因受到伤害或者发生事故下落不明；在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害等。
法律依据：
- 根据《工伤保险条例》第十四条，职工有上述情形之一的，应当认定为工伤。
二、不存在劳动关系的情况
以个人名义承包工程：
- 很多包工头并未与建筑企业建立劳动关系，而是以个人名义承接工程，双方形成的是承包合同关系。在此情况下，包工头在工地受伤不能认定为工伤，但可根据双方的过错，依据民事侵权的相关规定要求建筑公司承担相应赔偿责任。
- 例如，若因建筑公司提供的施工条件存在安全隐患导致包工头受伤，建筑公司可能需承担过错赔偿责任。
违法转包、分包情形：
- 当具备用工主体资格的承包单位违法将工程转包、分包给不具备用工主体资格的组织或个人时，该组织或个人招用的劳动者因工伤亡的，由承包单位承担工伤保险责任。但此规定一般不适用于包工头本人，因此包工头在此情形下通常也不能被认定为工伤。
- 不过，若包工头受雇于某个具有用工主体资格的单位，从事该单位安排的有报酬的劳动，且符合劳动关系的其他特征，此时可能认定为劳动关系，受伤也就有可能被认定为工伤。然而，这种情况相对较少。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条，个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务受到损害的，根据双方各自的过错承担相应的责任。
三、综合判断与建议
- 明确法律关系：包工头在工地受伤后，首先应明确自己与用工单位之间的法律关系，这是判断能否认定为工伤的关键。
- 申请工伤认定：若存在劳动关系且符合工伤认定条件，应积极申请工伤认定，以便获得相应的工伤赔偿。申请工伤认定时，需提交相关材料，如劳动合同、医疗诊断证明等。
- 考虑其他法律途径：若不存在劳动关系，则应考虑通过民事侵权诉讼或其他法律途径来维护自己的合法权益。例如，可以依据承包合同或民事侵权的相关规定要求发包方或用工单位承担相应赔偿责任。
总结：包工头在工地受伤是否属于工伤是一个复杂的问题，需要根据具体情况进行综合判断。无论结果如何，包工头都应了解自己的法律权益和可能的赔偿途径，以便在受伤后能够及时有效地维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。