公司可以和员工签订在家办公合同。以下从不同角度进行分析：

1. 法律层面：我国现行法律法规并未禁止公司与员工签订在家办公合同。根据《中华人民共和国劳动合同法》第十七条，劳动合同应当具备的条款包括工作内容和工作地点等，但并未对工作地点的具体形式作出限制性规定。因此，只要双方协商一致，将工作地点约定为员工家中或其他非公司办公场所，是合法有效的。

2. 合同内容要点：在家办公合同应明确以下关键内容，以避免潜在纠纷：

   • 工作地点：明确约定为“员工家中”或具体地址，避免模糊表述。
   • 工作时间：需明确在家办公的工作时间安排，例如是否实行弹性工作制、每日工作时长等，以符合《劳动法》关于工作时间的规定。
   • 工作条件：公司可要求员工提供符合工作要求的设备、网络环境等，或约定公司是否提供部分设备及补贴。
   • 考核标准：由于在家办公难以直接监督，合同中应明确工作成果的交付方式、质量标准及考核机制。
   • 费用承担：约定因在家办公产生的费用（如水电费、网络费）由哪方承担。
   • 保密与安全：强调员工需遵守公司保密制度，并采取必要措施保护公司数据安全。

3. 实践建议：

   • 书面形式：在家办公协议应采用书面形式，作为劳动合同的补充附件，确保双方权利义务清晰。
   • 灵活性：可约定在家办公的期限（如试用期满后或特定项目期间），并保留公司根据业务需要调整工作地点的权利。
   • 劳动保护：公司仍需履行劳动保护义务，例如提醒员工注意居家办公的劳动安全（如合理休息、避免过度用眼等）。

4. 风险提示：

   • 若合同未明确工作时间，员工可能主张存在加班事实，公司需承担举证责任。
   • 若因设备或网络问题导致工作延误，需提前约定责任划分，避免纠纷。

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