结论：关于“请律师花三千，当初说能退一千，结果过了一年期限退不了了”的情况，不能直接断定存在一个普遍适用的“过了一年期限就退不了”的规则，这主要取决于双方签订的合同或协议中的具体条款，以及可能存在的相关法律规定。以下从几个角度进行分析：
合同条款的约定：
- 在您与律师或律师事务所签订的服务合同中，应当明确约定了服务费用、退款条件及期限等关键条款。如果合同中明确规定了“在一定期限内（如一年）未提出退款申请，则视为放弃退款权利”，那么在这种情况下，过了一年期限后确实可能无法再要求退款。
- 如果合同中没有这样的明确约定，或者约定不明确，那么您有权根据合同法的相关规定，与律师或律师事务所协商退款事宜。
相关法律的规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于合同的规定，合同双方应当遵循诚实信用原则，按照约定履行自己的义务。如果律师或律师事务所未能按照合同约定提供服务，或者服务存在瑕疵，您有权要求退款或采取其他补救措施。
- 同时，如果合同中存在不公平、不合理的条款，如“过期不退”等霸王条款，这些条款可能因违反法律强制性规定或公序良俗而被认定为无效。
实际操作中的建议：
- 审查合同：首先，您需要仔细审查与律师或律师事务所签订的服务合同，查看其中关于退款的具体条款。
- 协商沟通：如果合同中有不利于您的条款，或者您认为律师或律师事务所未能按照合同约定提供服务，您可以尝试与对方进行协商沟通，寻求合理的解决方案。
- 寻求法律援助：如果协商无果，您可以考虑向当地的律师协会、消费者协会等组织寻求帮助，或者咨询其他专业律师的意见，以维护自己的合法权益。
可能存在的法律后果：
- 如果合同中有明确约定且合法有效，您可能因超过期限而无法要求退款。
- 如果合同条款存在不公平、不合理之处，或者律师或律师事务所未能按照合同约定提供服务，您有权要求退款或采取其他法律措施。
举例说明：
假设您与某律师事务所签订了一份服务合同，合同中约定：“服务费用为三千元，若客户在服务完成后一年内未提出退款申请，则视为放弃退款权利。”在这种情况下，如果您确实超过了一年期限才提出退款申请，那么根据合同约定，您可能无法再要求退款。但是，如果合同中没有这样的约定，或者您认为律师事务所的服务存在瑕疵，您仍然有权要求退款或采取其他补救措施。
总结与建议：
在处理此类合同纠纷时，关键在于仔细审查合同条款，了解自己的权利和义务。如果合同条款存在不明确或不合理之处，或者您认为对方未能按照合同约定提供服务，建议您及时与对方进行协商沟通，并考虑寻求法律援助以维护自己的合法权益。如果您有任何进一步的疑问或需要更具体的法律建议，请随时向我咨询。