结论：超市多次偷盗共500元，是否会留案底，取决于具体情节及司法机关的处理方式，但一般情况下，若构成盗窃罪且被法院判决有罪，则会留下案底。
分析说明：
盗窃罪的构成：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，盗窃罪是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃公私财物的行为。
- 在您描述的情况下，虽然单次偷盗金额可能不大，但多次偷盗可能构成“多次盗窃”的情形，从而满足盗窃罪的构成要件。
案底的形成：
- 案底，通常指的是犯罪记录，即某人因犯罪行为被法院判决有罪后，留下的刑事犯罪记录。
- 如果您的行为被认定为盗窃罪，并且被法院判决有罪，那么就会留下案底。
具体情节的影响：
- 具体是否构成盗窃罪，以及是否会留下案底，还取决于偷盗的次数、金额、手段、是否初犯、是否有自首或立功情节等多种因素。
- 如果偷盗次数较多，但每次金额都很小，且没有其他恶劣情节，司法机关可能会考虑从轻或减轻处罚，甚至可能不作为犯罪处理（如行政处罚），这样就不会留下案底。
- 但如果偷盗次数多，且金额累计达到一定标准，或者有其他恶劣情节（如使用暴力、威胁手段等），则很可能被认定为盗窃罪，并留下案底。
司法实践中的处理：
- 在司法实践中，对于多次偷盗但金额不大的情况，司法机关会综合考虑各种因素来决定是否追究刑事责任。
- 如果被认定为盗窃罪并留下案底，这将对您的个人信用、就业、出国等方面产生不利影响。
建议与行动：
- 主动投案自首：如果您确实存在多次偷盗的行为，我建议您主动向公安机关投案自首，并如实供述自己的罪行。自首是法定的从轻或减轻处罚情节，有助于您获得更轻的处罚。
- 积极退赃退赔：在投案自首的同时，您还应积极退赃退赔，以表明自己的悔罪态度。这也有助于您获得从轻或减轻处罚的机会。
- 咨询专业律师：由于法律问题复杂多变，且每个人的情况都不同，因此我建议您在处理此类问题时咨询专业律师的意见。我可以根据您的具体情况，为您提供更详细、更专业的法律建议。
后续思考依据：
- 在考虑是否留下案底时，除了考虑偷盗的次数和金额外，还应考虑其他恶劣情节以及司法机关的具体处理方式。
- 即使留下案底，也不意味着您的人生就彻底毁了。通过积极改过自新、遵守法律法规，您仍然可以重新获得社会的认可和尊重。
如有任何进一步的问题或需要法律帮助，请随时向我咨询。