离职表上的日期填写，建议根据具体情况选择填写最后一天日期或提离职那一天，但通常更推荐填写最后一天日期。以下是从不同角度的详细分析：

1. 法律角度与常规做法：

   • 在法律上，离职日期通常指的是员工正式离开工作岗位、结束与用人单位劳动关系的日期。这个日期对于计算工资、经济补偿、社保缴纳等都具有重要意义。
   • 常规做法是，离职表上填写的日期应为员工实际离职的最后一天，即劳动关系正式终止的日期。这样有助于明确双方的权利义务，避免后续产生纠纷。

2. 填写提离职日期的可能情况：

   • 如果员工在提离职时，已经与用人单位就离职日期达成了明确协议，并且这个日期早于员工实际离职的最后一天（例如，员工提前一个月提出离职，但双方约定在提出离职后的第20天离职），那么在这种情况下，填写提离职日期可能也是合理的。但这种情况相对较少，且需要双方有明确的书面协议。
   • 然而，更常见的是，即使员工提前提出了离职申请，用人单位也可能根据工作需要安排员工在提出离职后的某一段时间内继续工作，直至找到合适的接替人员或完成工作交接。因此，在这种情况下，填写提离职日期并不符合实际离职情况。

3. 填写最后一天日期的优势：

   • 填写最后一天日期更符合实际离职情况，有助于准确计算工资、经济补偿等。
   • 可以避免因填写提离职日期而可能产生的误解或纠纷。例如，如果填写提离职日期，但员工实际离职日期晚于该日期，用人单位可能会认为员工未按照约定时间离职，从而可能引发不必要的争议。

4. 实际操作建议：

   • 在填写离职表时，员工应与用人单位明确离职日期，并确保该日期与双方的实际约定一致。
   • 如果可能的话，最好在离职表上注明“离职日期以双方实际约定为准”或类似表述，以进一步明确双方的权利义务。
   • 员工在离职前应妥善完成工作交接，并确保所有相关手续（如社保转移、工资结算等）都已办理完毕。

总结来说，虽然理论上存在填写提离职日期的可能性，但为了确保离职过程的顺利进行和避免后续纠纷，建议员工在离职表上填写实际离职的最后一天日期。如果有任何疑问或不确定之处，员工应及时与用人单位沟通并寻求法律意见。