结论：外派工作晚上吃饭发生脑出血，是否算工伤不能一概而论，需要结合具体情况来判断。
分析说明：
工伤认定的一般原则：
- 根据《工伤保险条例》的规定，工伤通常指的是在工作过程中，因工作原因受到的伤害。这包括工作时间、工作场所内因工作原因受到的事故伤害，以及工作时间前后在工作场所内从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到的事故伤害等。
外派工作晚上吃饭发生脑出血的情况分析：
- 若吃饭与工作直接相关：例如，外派工作期间，晚上吃饭是工作安排的一部分，如商务宴请、团队聚餐等，且脑出血的发生与工作强度、工作环境或工作性质有直接关联（如因工作紧张、劳累过度等引发），那么这种情况下有可能被认定为工伤。但具体还需根据当地社保部门或劳动能力鉴定委员会的认定结果来确定。
- 若吃饭与工作无直接关联：如果晚上吃饭是个人行为，与工作无直接关联，如个人选择外出就餐、与同事非工作性质的聚餐等，且脑出血的发生与工作无直接因果关系，那么这种情况下通常不会被认定为工伤。
特殊情况考虑：
- 即使吃饭与工作无直接关联，但如果脑出血的发生与工作时间、工作地点或工作条件等存在间接关联（如因长时间加班后外出就餐途中突发脑出血），且能够证明这种关联是导致脑出血的重要因素之一，那么也有可能被认定为工伤。但这需要具体的证据和法律程序来支持。
行动建议：
- 及时就医并保留证据：如果发生脑出血等意外情况，应立即就医并保留好相关医疗证据，如诊断证明、医疗费用发票等。
- 申请工伤认定：在就医的同时，应及时向所在单位报告，并按照单位的要求或当地社保部门的规定申请工伤认定。申请时需提供相关证据和材料，如工作证明、医疗证据等。
- 咨询专业律师：如果对工伤认定结果有异议或需要进一步的法律帮助，可以咨询专业律师，了解自己的权益和可能的法律途径。
法律后果：
- 如果被认定为工伤，将享受工伤保险待遇，包括医疗费用报销、伤残津贴、一次性伤残补助金等。
- 如果未被认定为工伤，则相关医疗费用和其他损失可能需要由个人承担或通过其他途径（如商业保险、民事诉讼等）来寻求补偿。
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