若欠工资的协议已写好但对方不履行，您可以通过以下途径解决，我会分情况为您详细说明：

1. 协商解决
   首先，您可以尝试与对方再次沟通，明确告知其不履行协议的法律后果（如需支付违约金、赔偿损失等），并要求对方限期支付。协商时建议保留书面或录音证据，例如通过微信、短信或邮件确认对方承认欠款的事实及还款承诺，以便后续维权。

2. 申请劳动仲裁（若协议涉及劳动关系）
   如果协议是基于劳动关系签订的（如欠薪协议、工资结算单等），您可以直接向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

   • 需提交的材料：协议原件、劳动关系证明（如劳动合同、工资条、考勤记录等）、对方身份信息（如企业营业执照复印件）等。
     
   • 仲裁优势：劳动仲裁程序相对快捷，且仲裁裁决具有法律效力，若对方不履行可申请法院强制执行。

3. 向法院起诉（若协议属于民事合同）
   如果协议是双方平等主体间签订的（如个人雇佣、承包关系等），您可以直接向被告住所地或合同履行地法院提起民事诉讼。

   • 需提交的材料：协议原件、对方身份信息（如身份证复印件）、履行协议的证据（如转账记录、沟通记录等）。
     
   • 诉讼优势：法院判决后，若对方仍不履行，您可申请强制执行（如冻结银行账户、查封财产等）。

4. 申请支付令（高效但条件严格）
   若协议内容清晰、无争议，且您能提供对方明确的财产线索（如银行账户），可向法院申请支付令。

   • 流程：法院受理后会向对方发出支付令，若对方在15日内未提出异议且不履行，您可直接申请强制执行。
     
   • 注意：若对方提出书面异议，支付令将失效，需转为诉讼程序。

5. 向劳动监察部门投诉（仅限劳动关系）
   若协议涉及劳动关系，您可向当地劳动保障监察大队投诉，要求其责令用人单位限期支付工资。

   • 优势：处理周期较短，监察部门有权对用人单位进行行政处罚（如罚款、列入黑名单等）。

温馨提示：

• 无论选择哪种方式，务必保留好协议原件及相关证据（如沟通记录、转账凭证等），这是维权的关键。
  
• 若对方是公司，建议同时查询其经营状态（如是否被列入失信名单），避免因对方无财产可供执行导致维权困难。
  

如有进一步疑问或需要协助准备材料，欢迎随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的指导。