面对老板拖欠工资且协商后不履行的情况，你可以通过以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 再次确认协商结果并保留证据：

   • 首先，回顾你与老板协商的过程和结果，确保你清楚了解双方达成的协议内容。
   • 保留好协商过程中的所有证据，如录音、聊天记录、书面协议等，这些证据将在后续维权过程中发挥重要作用。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 准备材料：整理好投诉书、你的个人信息、用人单位的信息、投诉事项（即老板拖欠工资且协商后不履行）以及你的诉求（如要求支付拖欠的工资、可能的赔偿等），同时附上你保留的证据复印件。
   • 提交方式：你可以选择现场提交投诉材料，或者通过劳动监察部门的官方网站、电话等渠道进行投诉。
   • 后续处理：劳动监察部门在收到投诉后，会进行调查核实。如果确认老板存在违法行为，他们会责令老板支付拖欠的工资，并可能对老板进行行政处罚。

3. 申请劳动仲裁：

   • 时效注意：根据《劳动争议调解仲裁法》的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从你知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，要确保在时效期内提出仲裁申请。
   • 申请流程：填写仲裁申请书，附上你的证据材料，然后提交至劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会。
   • 庭审参与：在仲裁庭审过程中，你需要陈述事实、出示证据、进行合理辩论。仲裁委员会将根据双方提供的证据和陈述，作出裁决。

4. 向法院提起诉讼：

   • 前提条件：如果你对仲裁结果不服，或者老板不履行仲裁裁决，你可以向法院提起诉讼。
   • 诉讼准备：撰写起诉状，整理好你的证据材料，确保所有证据都真实、合法、有效。
   • 诉讼程序：在诉讼过程中，你需要遵循法庭秩序，充分表达你的诉求和观点。法院将根据审理情况作出判决。
   • 强制执行：如果你胜诉了，但老板仍然拒不支付拖欠的工资，你可以向法院申请强制执行，法院将依法采取强制措施，确保你的权益得到实现。

在维权过程中，你还需要注意以下几点：

• 保留证据：在整个维权过程中，务必妥善保管所有相关证据，以备不时之需。证据是维权的基础，没有证据，你的诉求将难以得到支持。
• 冷静理智：保持冷静和理性，避免采取过激行为。过激行为不仅可能影响你的形象和声誉，还可能对你的维权过程产生不利影响。
• 了解法律：熟悉相关法律法规，如《劳动合同法》、《劳动争议调解仲裁法》等。了解法律将帮助你更好地理解你的权益和维权途径，为你的维权过程提供有力支持。

最后，我想强调的是，维权是一个需要耐心和毅力的过程。面对老板的拖欠工资行为，你不要轻易放弃自己的权益。通过合法途径维权，不仅是为了维护自己的利益，也是为了维护整个劳动市场的公平和正义。如果你在维权过程中遇到任何问题或困惑，都可以直接向我咨询，我会尽我所能为你提供帮助。