核心结论：您遇到的情况可能涉及违法解除劳动合同和克扣工资两个问题，可以通过协商、投诉或申请劳动仲裁等途径解决。以下是具体分析：

1. 试用期解除劳动合同的合法性
   根据《劳动合同法》第21条，试用期解除劳动合同需满足法定条件：

   • 厂方需证明您不符合录用条件（如明确书面告知的岗位职责、考核标准等）；
     
   • 解除程序需合法（如提前通知、听取申辩等）。
     若厂方无法证明上述条件，则属于违法解除，您有权要求继续履行合同或主张赔偿金（按工作年限，每满1年支付1个月工资）。

2. 克扣休息日工资的合法性

   • 若休息日属于法定带薪休假（如周末、法定节假日），厂方无权扣减工资；
     
   • 若休息日为调休后的工作日，需按劳动合同约定支付工资；
     
   • 若厂方以“缺勤”为由扣减，需证明您存在旷工等违约行为，否则属于违法克扣。
     您可要求厂方补发被扣工资，并可主张加付50%-100%的赔偿金（《劳动合同法》第85条）。

3. 解决途径

   • 协商：与厂方沟通，要求出具书面解除通知及工资扣减依据，明确违法点后提出和解；
     
   • 投诉：向当地劳动监察大队举报（可通过12333热线或官网投诉），要求查处违法行为；
     
   • 仲裁：若协商、投诉无果，可在1年内申请劳动仲裁，主张违法解除赔偿金及补发工资（需准备劳动合同、工资条、考勤记录等证据）。

建议行动步骤：

1. 收集证据：劳动合同、工资条、考勤记录、解除通知（如有）、沟通录音等；
   
2. 书面要求厂方说明解除理由及工资扣减依据；
   
3. 根据厂方回复选择协商、投诉或仲裁；
   
4. 若涉及复杂情况（如未签合同、工资现金发放等），可进一步向我咨询具体操作细节。
   

提示：试用期解除合同需严格符合法定条件，厂方常以“不符合录用条件”为由规避责任，但举证责任在厂方。若您对证据收集或程序有疑问，可随时向我提问。