结论：公司要求员工加班一天上十一个小时且周六周天也必须上班，即使给算加班费，这种做法也是违法的。

分析如下：

1. 从工作时间角度分析：

   • 根据我国《劳动法》的相关规定，劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时。如果公司要求员工一天工作十一个小时，这明显超过了法定的工作时间限制。
   • 此外，对于加班时间，法律也有明确规定。用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。公司要求员工一天加班十一个小时，显然远远超出了这一限制。

2. 从休息休假角度分析：

   • 《劳动法》还规定，劳动者享有休息休假的权利。用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。如果公司要求员工周六周天也必须上班，这侵犯了员工的休息休假权。

3. 从加班费角度分析：

   • 虽然公司表示会给算加班费，但这并不能成为其违法延长工作时间的理由。加班费是用人单位对劳动者超出正常工作时间付出劳动的补偿，但并不能因此免除用人单位遵守法定工作时间的义务。
   • 此外，加班费的计算也有明确规定。根据《劳动法》第四十四条，安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。如果公司支付的加班费不符合这一标准，也是违法的。

法律后果与建议：

• 法律后果：如果公司违反上述规定，劳动者有权向劳动监察部门投诉，要求公司改正违法行为，并可能获得相应的赔偿。同时，公司还可能面临劳动行政部门的处罚。
• 建议：作为劳动者，如果遇到公司违法延长工作时间的情况，首先应当与公司进行沟通协商，要求公司遵守法律规定。如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉，维护自己的合法权益。同时，也可以保留好相关证据，如加班记录、工资条等，以便在需要时进行维权。

额外提醒：

• 在实际操作中，劳动者应当注意保留好与公司沟通协商的记录、加班记录以及工资条等证据，以便在维权时能够提供有力的支持。
• 如果公司存在多次违法延长工作时间的情况，劳动者还可以考虑向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求公司承担相应的法律责任。

总之，公司要求员工加班一天上十一个小时且周六周天也必须上班的做法是违法的，即使给算加班费也不能成为其违法的理由。作为劳动者，应当了解自己的权益并积极维护。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。