结论：异地伤情鉴定为二级，是否可以抓人（即采取刑事强制措施）需分情况讨论，具体如下：

1. 伤情鉴定为二级的法律意义
   根据《人体损伤程度鉴定标准》，伤情二级通常指“重伤二级”，属于严重刑事犯罪范畴。例如，造成他人器官功能部分障碍、容貌毁损或严重功能障碍等情形。若鉴定结论明确为二级重伤，说明行为已涉嫌构成《刑法》中的“故意伤害罪”（第二百三十四条），且可能面临三年以上十年以下有期徒刑的刑罚。

2. 异地抓人的程序要求

   • 管辖权原则：刑事案件由犯罪地公安机关管辖，若犯罪行为发生地与嫌疑人居住地不同，两地公安机关均可立案。但实践中通常以犯罪地为主，居住地公安机关可协助调查或执行抓捕。
     
   • 抓捕条件：公安机关需掌握充分证据证明嫌疑人实施了犯罪行为，且可能判处徒刑以上刑罚。对于重伤案件，公安机关在立案后可直接对嫌疑人采取刑事拘留等强制措施，无需等待嫌疑人到案地。
     
   • 协作机制：若嫌疑人在异地，犯罪地公安机关可通过“协作办案”机制，委托当地公安机关协助抓捕、押解或采取其他措施。例如，通过“公安部协作平台”发起协查请求，当地公安机关需配合执行。

3. 关键注意事项

   • 伤情鉴定合法性：若伤情鉴定程序违法（如鉴定机构无资质、鉴定过程不规范），嫌疑人可申请重新鉴定，可能影响案件定性。
     
   • 证据链完整性：仅凭伤情鉴定不足以定罪，还需其他证据（如监控录像、证人证言、嫌疑人供述等）形成完整证据链，证明嫌疑人实施了伤害行为。
     
   • 嫌疑人到案方式：若嫌疑人主动投案或被异地抓获，均需依法移送犯罪地公安机关处理。若嫌疑人被取保候审或监视居住，需遵守相关限制条件（如不得离开居住地）。

建议：若您或他人涉及此类案件，建议立即委托律师介入，协助分析证据、申请重新鉴定或争取从轻情节（如自首、赔偿谅解等）。如有具体问题，可直接向我咨询，我将结合案件细节提供进一步法律分析。