关于擅自掏地沟油的行为，主要涉及的法律条文及分析如下：
《中华人民共和国刑法》的相关规定：
- 生产、销售有毒、有害食品罪：根据《刑法》第一百四十四条，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。擅自掏取地沟油，若用于生产、销售食品，很可能构成此罪，因为地沟油含有大量有害物质，对人体健康有极大危害。
- 非法经营罪：如果擅自掏取地沟油并非用于食品生产，而是进行非法销售或其他经营活动，且情节严重，可能构成《刑法》第二百二十五条规定的非法经营罪。不过，这一罪名的适用需要具体分析行为是否扰乱了市场秩序，以及情节的严重程度。
《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定：
- 如果擅自掏取地沟油的行为尚未达到刑事犯罪的程度，但违反了治安管理规定，如未经许可擅自挖掘公共设施或影响公共环境卫生等，可能根据《治安管理处罚法》的相关规定受到行政处罚，如罚款、拘留等。不过，这一法律主要适用于情节较轻、尚未构成犯罪的行为。
其他相关法律法规：
- 《中华人民共和国食品安全法》：该法规定了食品安全的标准、监管、法律责任等内容。擅自掏取地沟油并用于食品生产或销售，显然违反了食品安全法的相关规定，可能面临严厉的行政处罚，包括罚款、没收违法所得、吊销许可证等。
- 地方性法规或规章：不同地区可能根据当地实际情况制定了关于地沟油管理的地方性法规或规章。这些法规或规章可能对地沟油的收集、运输、处置等环节有具体规定，擅自掏取地沟油可能违反这些规定并受到相应处罚。
法律建议与后果分析：
法律建议：
- 切勿擅自掏取地沟油，无论其用途如何。地沟油的处理应由专业机构进行，以确保公共安全和环境保护。
- 如果发现有人擅自掏取地沟油，应及时向相关部门举报，以维护公共利益和法律秩序。
可能法律后果：
- 如果擅自掏取地沟油并用于食品生产或销售，将面临严厉的刑事处罚和行政处罚，包括有期徒刑、罚金、没收违法所得、吊销许可证等。
- 如果行为尚未构成犯罪，但违反了治安管理规定或地方性法规，也可能面临罚款、拘留等行政处罚。
总结：擅自掏取地沟油是一种严重违法行为，不仅可能构成刑事犯罪，还可能受到行政处罚。因此，务必遵守相关法律法规，切勿以身试法。如果您有任何关于侵权损害或刑事辩护的法律问题，可以直接向我咨询。