结论：超市让您找厂家处理变质食物的问题，并不完全合法且不合理，但具体责任归属需根据实际情况判断。您作为消费者，有权直接向超市索赔，超市在赔偿后若认为问题出在厂家，可再向厂家追偿。

详细分析：

1. 消费者权益保护角度：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买、使用商品时，其合法权益受到损害的，可以向销售者要求赔偿。销售者赔偿后，属于生产者的责任或者属于向销售者提供商品的其他销售者的责任的，销售者有权向生产者或者其他销售者追偿。
   • 这意味着，您作为消费者，在超市购买到变质食物时，有权直接向超市提出索赔要求，超市应当承担赔偿责任。超市让您直接找厂家的做法，并不符合消费者权益保护法的规定。

2. 合同关系角度：

   • 您与超市之间形成了买卖合同关系。超市作为卖方，有义务提供符合质量标准的商品。如果商品存在质量问题，如变质，超市即构成违约，应当承担违约责任。
   • 在这种情况下，您有权要求超市承担修理、更换、退货、减少价款或者赔偿损失等违约责任。超市不能以“找厂家”为由拒绝承担责任。

3. 实际处理建议：

   • 保留证据：首先，您应当保留好购买食物的发票、小票以及变质食物的照片或视频等证据，以便在后续维权过程中证明自己的购买行为和食物变质的事实。
   • 与超市协商：您可以先尝试与超市进行协商，要求超市承担赔偿责任。如果超市拒绝赔偿或者态度恶劣，您可以考虑采取其他措施。
   • 向相关部门投诉：如果协商无果，您可以向当地的消费者协会或者市场监管部门投诉，寻求他们的帮助和支持。
   • 法律途径：如果问题仍然无法解决，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，比如向法院提起诉讼。

特殊情况说明：

• 如果超市能够证明食物变质是由于厂家的原因造成的，并且超市在进货时已经尽到了合理的审查义务，那么超市在赔偿您后，有权向厂家追偿。但这并不影响您直接向超市索赔的权利。

总结与建议：

• 超市让您找厂家处理变质食物的问题并不合法且不合理。您作为消费者，有权直接向超市索赔。
• 在处理此类问题时，建议您保留好相关证据，先与超市协商解决；如果协商无果，可以向相关部门投诉或者通过法律途径来维护自己的权益。
• 如果您在处理过程中遇到任何法律问题或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。