关于“临时工可以定几级工”的问题，这主要取决于用人单位对于职业技能等级认定的具体实施情况以及相关政策规定。

首先，需要明确的是，临时工与正式工在职业技能等级认定上并不应存在本质的区别。根据天津市人社局印发的《天津市职业技能等级认定工作管理办法(试行)》等相关政策，用人单位有权对本单位职工，包括劳务派遣、劳务外包及在企业实习人员等各类用工人员，自主开展职业技能等级认定。这意味着，无论是临时工还是正式工，只要符合相关条件，都有机会参与职业技能等级的认定。

职业技能等级一般分为五个等级，从低到高分别是：初级工(五级)、中级工(四级)、高级工(三级)、技师(二级)、高级技师(一级)。临时工可以根据自己的技能水平、工作经验以及用人单位的认定标准，申请相应的职业技能等级认定。

然而，也需要注意到，不同用人单位对于职业技能等级认定的具体实施情况可能存在差异。有些单位可能更加注重员工的实际工作表现和技能水平，而有些单位则可能更加注重员工的学历、资历等因素。因此，临时工在申请职业技能等级认定时，需要了解并遵循用人单位的具体规定和流程。

此外，虽然政策上允许临时工参与职业技能等级认定，但在实际操作中，临时工可能由于用工性质、合同期限等因素，在认定过程中面临一些挑战。因此，建议临时工在申请前与用人单位进行充分沟通，了解相关政策和流程，确保自己的权益得到保障。

总的来说，临时工是有机会参与职业技能等级认定的，并可以根据自己的技能水平申请相应的等级。但具体能否认定以及认定的等级，还需要根据用人单位的具体规定和流程来确定。