商铺合同到期后改为不定期协议，需在原合同到期后，双方协商一致并签订书面不定期租赁协议，明确双方权利义务。具体撰写要点及示例如下：

一、撰写要点

1. 明确双方信息：协议开头应明确出租方和承租方的名称、联系方式等基本信息。
2. 确认原合同到期：在协议中明确原租赁合同的到期时间，并说明双方同意在原合同到期后继续租赁关系，但转为不定期租赁。
3. 明确租赁期限：虽然为不定期租赁，但仍需在协议中明确租赁的开始时间，以及双方可随时解除合同的条件和通知期限（如提前一个月通知）。
4. 租金及支付方式：明确租金金额、支付方式、支付时间等关键条款，确保双方权益。
5. 其他条款：根据实际情况，可约定其他条款，如维修责任、保险责任、违约责任等。
6. 签署及生效：协议应明确签署日期，并说明协议自双方签字（或盖章）之日起生效。

二、示例协议

不定期商铺租赁协议

甲方（出租方）：_________

乙方（承租方）：_________

鉴于：

1. 甲乙双方于__年月日签订了《商铺租赁合同》（以下简称“原合同”），租赁期限至年月__日止。
2. 原合同到期后，双方同意继续租赁关系，但转为不定期租赁。

现根据《中华人民共和国民法典》及相关法律法规，甲乙双方就商铺不定期租赁事宜达成如下协议：

1. 租赁期限：本协议自__年月__日起生效，为不定期租赁。甲乙双方可随时解除本协议，但应提前一个月书面通知对方。

2. 租金及支付方式：

   • 租金金额：每月人民币______元（大写：______元整）。
   • 支付方式：乙方应于每月__日前将租金支付至甲方指定账户。

3. 其他条款：

   • 维修责任：租赁期间，商铺的维修责任由_________方承担。
   • 保险责任：乙方应自行购买商铺保险，并承担保险费用。
   • 违约责任：如任何一方违反本协议约定，应承担违约责任，并赔偿对方因此遭受的损失。

4. 争议解决：因本协议引起的或与本协议有关的任何争议，双方应友好协商解决；协商不成时，可提交至甲方所在地人民法院诉讼解决。

5. 签署及生效：本协议一式两份，甲乙双方各执一份，自双方签字（或盖章）之日起生效。

甲方（签字/盖章）：_________

日期：__年月__日

乙方（签字/盖章）：_________

日期：__年月__日

在签订不定期租赁协议时，请务必确保协议内容合法、合规，并充分考虑双方权益。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。