未经定点从事生猪屠宰活动，将面临行政处罚，具体处罚措施及法律依据如下：
一、行政处罚的法律依据
根据《生猪屠宰管理条例》的相关规定，国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度。除农村地区个人自宰自食的不实行定点屠宰外，任何单位和个人未经定点不得从事生猪屠宰活动。对于未经定点从事生猪屠宰活动的行为，将依法受到行政处罚。
二、行政处罚的具体措施
责令关闭：
- 行政机关将责令未经定点从事生猪屠宰活动的单位或个人立即关闭屠宰场所，停止屠宰活动。
没收违法所得及屠宰工具等：
- 行政机关将没收违法所得，即屠宰活动所获得的全部收入。
- 同时，还将没收用于违法屠宰活动的工具、设备、设施等物品。
罚款：
- 根据违法情节的轻重，行政机关将对违法者处以货值金额1倍以上3倍以下的罚款。
- 如果货值金额难以确定，将处以10万元以上20万元以下的罚款。
三、特殊情形下的处罚加重
- 情节严重构成犯罪的：
- 如果未经定点从事生猪屠宰活动的行为情节严重，构成犯罪的，将依法追究刑事责任。
- 这通常涉及大规模非法屠宰、销售病死猪肉等严重危害公共安全的行为。
四、行政处罚的执法主体及程序
执法主体：
- 行政处罚由县级以上地方人民政府农业农村主管部门负责实施。
执法程序：
- 农业农村主管部门在发现未经定点从事生猪屠宰活动的行为后，将依法进行调查取证。
- 在查明事实后，将依法作出行政处罚决定，并送达违法者。
- 违法者有权在法定期限内申请行政复议或提起行政诉讼。
五、法律建议
遵守法律法规：
- 从事生猪屠宰活动的单位或个人应严格遵守《生猪屠宰管理条例》等相关法律法规的规定，确保屠宰活动的合法性和安全性。
及时了解政策动态：
- 由于法律法规和政策可能随时间发生变化，建议从事生猪屠宰活动的单位或个人及时关注相关政策动态，确保自身行为的合规性。
积极配合执法检查：
- 在面对农业农村主管部门的执法检查时，应积极配合并提供必要的协助和资料，以便执法机关能够准确了解情况并作出公正的处理决定。
如有任何关于生猪屠宰管理或行政处罚方面的法律问题，可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。