吊销生猪定点屠宰证书属于行政处罚。以下是对此问题的详细分析和解答：

1. 行政处罚的定义与特征：

   • 行政处罚是行政机关依法对违反行政管理秩序的公民、法人或其他组织，以减损权益或增加义务的方式予以惩戒的行为。
   • 吊销生猪定点屠宰证书，即剥夺了该屠宰场从事生猪屠宰活动的许可，使其丧失了原本合法从事相关经营活动的权利，这符合行政处罚的基本特征——对违法者的权益进行减损。

2. 法律依据：

   • 《中华人民共和国行政处罚法》：该法明确规定了行政处罚的种类，其中包括“吊销许可证件”。生猪屠宰场的资格许可本质上是一种行政许可，取消其资格相当于吊销了其从事生猪屠宰活动的许可，因此属于“吊销许可证件”这一行政处罚种类的范畴。
   • 《生猪屠宰管理条例》：这是专门针对生猪屠宰活动进行规范管理的行政法规。其中规定了生猪定点屠宰厂（场）应当具备的条件以及相关的监管措施。若生猪屠宰场违反了该条例的规定，如出借、转让生猪定点屠宰证书或标志牌，主管部门有权依法吊销其生猪定点屠宰证书，收回标志牌。例如，《生猪屠宰管理条例》第三十一条就明确规定了出借、转让生猪定点屠宰证书或标志牌的行为可导致吊销生猪定点屠宰证书，收回标志牌。

3. 行政处罚的种类与严厉性：

   • 行政处罚的种类多样，包括但不限于警告、通报批评、罚款、没收违法所得、没收非法财物、暂扣许可证件、降低资质等级、限制开展生产经营活动、责令停产停业、责令关闭、限制从业等。
   • 吊销生猪定点屠宰证书作为一种吊销许可证件的行政处罚，其严厉性在于直接剥夺了违法者从事特定经营活动的权利，对于维护市场秩序和保障消费者权益具有重要意义。

4. 法律后果与建议：

   • 若生猪屠宰场因违法行为被吊销生猪定点屠宰证书，将面临无法继续从事生猪屠宰活动的法律后果。
   • 对于生猪屠宰场而言，应严格遵守相关法律法规，确保合法合规经营，避免因违法行为而遭受行政处罚。
   • 若对吊销生猪定点屠宰证书的行政处罚有异议，可依法申请行政复议或提起行政诉讼，以维护自身合法权益。

综上所述，吊销生猪定点屠宰证书确实属于行政处罚的一种。在实际操作中，应严格依法行事，确保行政处罚的公正性和合法性。若您有关于吊销生猪定点屠宰证书或其他行政处罚方面的法律问题，欢迎直接向我咨询。