未经定点从事生猪屠宰活动的立案要件，主要依据相关法律法规进行界定，以下是具体的立案标准及相关说明：

1. 法律依据

   • 《生猪屠宰管理条例》：该条例明确规定了生猪屠宰必须遵守的规范和要求，以及违反规定应承担的法律责任。其中，国家实行生猪定点屠宰、集中检疫制度，除农村地区个人自宰自食的不实行定点屠宰外，任何单位和个人未经定点不得从事生猪屠宰活动。
   • 《最高人民法院、最高人民检察院关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》：此解释对涉及食品安全的犯罪行为进行了详细解释和量刑规定，为处理未经定点从事生猪屠宰活动等违法行为提供了刑事法律依据。

2. 具体立案标准

   • 未经定点从事生猪屠宰活动：

     • 未经定点从事生猪屠宰活动的，由农业农村主管部门责令关闭，没收生猪、生猪产品、屠宰工具和设备以及违法所得。
     • 货值金额不足1万元的，并处5万元以上10万元以下的罚款；货值金额1万元以上的，并处货值金额10倍以上20倍以下的罚款。
     • 若行为构成犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪，将依法追究刑事责任。根据《刑法》第一百四十三条，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，可处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

   • 为未经定点违法从事生猪屠宰活动的单位或者个人提供生猪屠宰场所或者生猪产品储存设施：

     • 同样构成违法行为，由农业农村主管部门责令改正，没收违法所得，并处5万元以上10万元以下的罚款。

3. 立案程序与证据要求

   • 立案程序：通常由农业农村主管部门或其他相关部门在发现违法行为后进行调查取证，符合立案条件的予以立案。
   • 证据要求：需要收集现场勘查笔录、询问笔录、物证（如屠宰工具、生猪产品等）、书证（如交易记录、运输单据等）以及相关视听资料等证据材料，以证明违法事实的存在。

法律建议：

• 对于未经定点从事生猪屠宰活动的单位或个人，应立即停止违法行为，并主动向农业农村主管部门报告，配合调查处理，以减轻法律责任。
• 对于发现未经定点从事生猪屠宰活动的行为，任何单位和个人都有权向农业农村主管部门或其他相关部门举报，共同维护食品安全和市场秩序。

可能法律后果：

• 未经定点从事生猪屠宰活动，不仅可能面临高额的行政处罚，还可能因构成犯罪而承担刑事责任，对个人和单位造成严重的法律后果和经济损失。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。