员工提出离职后，一般不能完全按自己指定时间离职，但具体离职时间需根据实际情况和法律规定来确定。以下从不同角度为你详细分析：
一、法律规定层面
根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条：“劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。劳动者在试用期内提前三日通知用人单位，可以解除劳动合同。” 这意味着，在正常情况下，员工提出离职后，需要按照法律规定的时间提前通知用人单位，而不是完全按照自己指定的时间离职。
二、双方协商层面
虽然法律有明确规定，但并不意味着员工和用人单位不能就离职时间进行协商。如果员工和用人单位能够就离职时间达成一致意见，那么员工可以按照协商确定的时间离职。这种情况下，双方可以签订书面协议，明确离职时间、工资结算、经济补偿等事项，以避免后续纠纷。
三、特殊情况层面
用人单位存在违法行为：如果用人单位存在未及时足额支付劳动报酬、未依法为劳动者缴纳社会保险费等违法行为，劳动者可以依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十八条的规定，立即解除劳动合同，而无需提前三十日通知。在这种情况下，员工可以按照自己指定的时间（即立即）离职。
双方协商一致提前离职：除了上述提到的双方协商确定离职时间外，如果员工因个人原因（如家庭突发情况、接受新工作等）需要提前离职，且用人单位同意的，双方也可以签订书面协议，明确提前离职的相关事项。
四、法律后果层面
如果员工未按照法律规定或双方协商的时间离职，可能会面临一些法律后果。例如，如果员工未提前三十日通知用人单位而擅自离职，给用人单位造成损失的，应当承担赔偿责任。因此，建议员工在提出离职时，务必与用人单位进行充分沟通，并按照法律规定或双方协商的时间办理离职手续。
总结与建议：
员工提出离职后，一般不能完全按自己指定时间离职，但可以根据法律规定和双方协商来确定具体的离职时间。在离职过程中，建议员工与用人单位保持良好沟通，明确离职时间、工资结算、经济补偿等事项，并签订书面协议以避免后续纠纷。如果你在离职过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。