结论：针对您提出的“临时扫雪务工滑倒脚踝骨折，找我干活人不出证据怎么办”的问题，首先，您需要明确与雇主之间的法律关系，并尽可能收集相关证据来证明这一关系及事故的发生。若雇主不配合提供证据，您仍可通过其他途径来维护自己的合法权益。以下是从不同角度给出的详细分析和建议：
一、明确法律关系
劳动关系与劳务关系：
- 如果您与雇主之间形成了劳动关系（如签订了劳动合同），则应按照《工伤保险条例》的规定申请工伤认定，并享受相应的工伤保险待遇。
- 如果您与雇主之间是劳务关系（如临时雇佣、口头协议等），则可能不适用工伤保险条例，但您仍有权根据《民法典》中关于侵权责任的规定，要求雇主承担相应的赔偿责任。
证据收集：
- 书面证据：如劳动合同、工作证、工资条等，这些能直接证明您与雇主之间的法律关系。
- 证人证言：如果有目击者或同事能证明您是在为雇主工作时受伤，他们的证言也是重要证据。
- 医疗记录：包括诊断证明、治疗记录、医疗费用发票等，这些能证明您的受伤情况及治疗费用。
- 其他证据：如现场照片、视频、通讯记录等，这些也能在一定程度上辅助证明事故的发生及您的受伤情况。
二、雇主不配合提供证据的处理
自行收集证据：
- 尽管雇主不配合，但您仍应尽力自行收集上述提到的各类证据。特别是医疗记录和证人证言，这些往往能直接证明您的受伤情况及与雇主的关系。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果您与雇主之间存在争议，且无法通过协商解决，您可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，或者向人民法院提起诉讼。
- 在仲裁或诉讼过程中，您需要提交您所收集的证据来支持您的主张。如果雇主仍然拒绝提供证据，仲裁机构或法院可能会根据您提交的证据以及法律规定来作出裁决。
利用法律程序迫使雇主提供证据：
- 在仲裁或诉讼过程中，您可以申请法院或仲裁机构责令雇主提供相关证据。如果雇主拒绝提供，法院或仲裁机构可能会根据法律规定对其作出不利的裁决。
三、赔偿请求与计算
赔偿项目：
- 根据您的受伤情况，您可能有权要求雇主赔偿医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。
- 如果您的受伤构成伤残，您还有权要求赔偿残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费等。
赔偿计算：
- 各项赔偿的具体金额需要根据您的实际情况和相关法律规定来计算。例如，医疗费根据实际发生的医疗费用来计算；误工费根据您的误工时间和收入状况来计算等。
- 计算公式示例（以误工费为例）：误工费 = 误工时间 × 每日收入。其中，误工时间根据医疗机构出具的证明确定；每日收入根据您的实际收入情况确定，如果无法确定，可以参照当地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资计算。
四、建议与注意事项
及时咨询专业律师：
- 由于法律程序复杂且涉及专业法律知识，建议您在处理此类纠纷时及时咨询专业律师的意见。律师可以根据您的具体情况提供针对性的法律建议和帮助。
保留好所有证据：
- 无论是在协商、仲裁还是诉讼过程中，证据都是至关重要的。因此，请您务必保留好所有与事故相关的证据，以便在需要时提供。
注意时效问题：
- 根据法律规定，申请工伤认定、提起劳动仲裁或诉讼等都有一定的时效限制。因此，请您务必注意时效问题，及时行使您的权利。
总之，尽管雇主不配合提供证据可能会给您的维权带来一定困难，但您仍可通过自行收集证据、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径来维护自己的合法权益。如果您在此过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。