结论：老头去世后，老太太完全有权立遗嘱来处分自己合法拥有的个人财产，只要她具备完全民事行为能力，且遗嘱内容真实、合法，并符合相关形式要求。

详细分析：

1. 遗嘱的设立权利：

   • 在夫妻关系中，当一方去世后，另一方作为在世的一方，对其属于自己份额内的财产享有完全的处分权。这意味着老太太可以根据自己的意愿，通过立遗嘱的方式来决定自己去世后财产的继承问题。这一权利是基于我国法律对公民个人财产处分权的保护。

2. 夫妻共同财产的析产与继承：

   • 夫妻共同财产在一方去世时，首先需要进行析产。析产是指将夫妻共同财产中属于去世一方的份额划分出来，作为遗产进行继承。剩余部分则属于在世一方，即老太太，这部分财产老太太有权通过遗嘱进行处分。析产过程应遵循相关法律法规，确保公平合理。例如，如果夫妻共同财产包括一套房产，老头去世后，该房产的一半将作为遗产进行继承，另一半则属于老太太，老太太可以就自己拥有的这一半房产立遗嘱。

3. 遗嘱的法律效力与形式要求：

   • 为了确保遗嘱的法律效力，遗嘱必须符合法律规定的形式和实质要件。具体来说，自书遗嘱应由遗嘱人亲笔书写、签名，并注明年、月、日；代书遗嘱则需要有两个以上见证人在场见证，由其中一人代书，并由遗嘱人、代书人和其他见证人共同签名，同时注明年、月、日。这些形式要求是为了保障遗嘱的真实性和合法性。老太太在立遗嘱时，应确保遗嘱符合这些形式要求。

4. 遗嘱内容的真实性与合法性：

   • 遗嘱内容必须真实、合法。老太太在立遗嘱时，应确保其处分的财产是自己合法拥有的个人财产。如果遗嘱中涉及了与已故配偶的共有财产，那么在处理这部分财产时，需要特别谨慎，并遵循相关法律法规和遗嘱的具体内容。例如，老太太不能擅自将属于遗产部分的财产通过遗嘱处分给某个继承人，而忽略了其他继承人的合法权益。

建议：

• 为了确保遗嘱的有效性和避免后续可能出现的纠纷，老太太在立遗嘱时，可以寻求我的专业帮助和指导。我可以根据老太太的具体情况和需求，提供针对性的法律建议和服务，帮助老太太制定一份合法有效、能够真正反映其意愿的遗嘱。

可能遇到的法律后果：

• 如果老太太立的遗嘱不符合法律规定的形式或实质要件，或者遗嘱内容存在违法或虚假的情况，那么该遗嘱可能会被认定为无效。这将导致老太太去世后，其财产可能无法按照她的意愿进行继承，而是按照法定继承的规定进行分配。因此，老太太在立遗嘱时，应务必确保遗嘱的合法性和有效性。

希望以上分析能够帮助老太太更好地理解立遗嘱的相关法律问题，并在需要时提供有益的参考。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。