结论前置：你已提交离职申请但不满30天就想离职，而老板不同意的情况下，你仍可以在30天期满后依法离职，无需老板的同意。以下是具体分析和建议：
一、法律依据与权利保障
根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条的规定，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。这一条款明确赋予了劳动者单方解除劳动合同的权利，且该权利的行使无需用人单位的批准或同意。因此，只要你已经按照法律规定提前30天以书面形式通知了用人单位，到期后你就有权离职，老板无权阻止。
二、应对策略与执行步骤
确认离职通知的有效性：
- 回顾并确认你提交的离职通知是否以书面形式明确表达了离职意向、预计离职日期等关键信息。
- 确保该通知已送达公司相关负责人，并尽可能保留签收记录或其他送达凭证，如邮件截图、快递回执等，作为你已经履行通知义务的证据。
与老板进行沟通：
- 在离职日期临近时，再次与老板进行冷静、尊重的沟通，解释你离职的决定，并明确指出你已按照法定程序履行了通知义务。
- 了解老板不同意离职的具体原因，看是否存在误解或信息不对称的情况，并尝试达成共识。如果老板提出工作交接等问题，你可以主动提出协助完成交接工作，以展现你的专业态度和责任感。
向人力资源部门反映：
- 如果与老板的沟通无果，你可以向公司的人力资源部门说明情况，并提供离职书面通知的相关证明。
- 请求人力资源部门按照法律规定和公司流程协助你办理离职手续，如开具离职证明、办理工作交接等。
寻求外部帮助：
- 若公司内部无法解决问题，你可以向当地的劳动监察部门投诉，请求他们介入调查并督促公司依法为你办理离职手续。投诉时，准备好相关证据，如离职书面通知、劳动合同、工资条、工作证等。
- 如劳动监察部门的调解仍无法解决问题，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，通过法律途径维护自己的合法权益。在仲裁过程中，提供充分的证据来支持自己的主张，仲裁裁决一般具有法律效力。
三、注意事项与风险防范
- 避免旷工争议：在离职日期到来之前，务必坚持到岗工作，避免被指控为“擅自离岗”或“旷工”。这有助于维护你的职业声誉，并减少可能的法律纠纷。
- 保护商业秘密：即使离职后，你仍需受保密协议的约束，不得泄露公司的敏感信息。这是你的职业道德和法律责任所在。
- 社保衔接：在离职前，确认新单位的参保时间，并办理好社保关系的转移手续。必要时，你可以以个人身份预缴社保费用，以避免社保断档带来的不便和风险。
示例说明：假设你在6月1日提交了书面离职申请，并明确预计离职日期为7月1日。在6月30日时，老板仍然不同意你离职。此时，你可以按照上述步骤与老板沟通、向人力资源部门反映情况，并在必要时寻求劳动监察部门或劳动仲裁机构的帮助。只要你已经履行了提前30天书面通知的义务，到期后你就有权依法离职。
总结：在离职提交了但不满30天就想走而老板不同意的情况下，你应首先确认离职通知的有效性，然后与老板进行沟通，接着向人力资源部门反映情况，并在必要时寻求劳动监察部门或劳动仲裁机构的帮助。在整个过程中，保持冷静与理性是至关重要的。这样，你不仅能合法地维护自己的权益，还能确保离职过程的顺利进行。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。