员工自己喝酒死亡，老板的责任需分情况讨论，具体如下：
工伤认定角度：
- 根据《工伤保险条例》第十六条，职工因醉酒导致伤亡的，不得认定为工伤或者视同工伤。因此，如果员工是在工作时间和工作场所内饮酒过量导致死亡，且该行为被认定为醉酒，那么通常不会被认定为工伤，老板无需承担工伤保险责任。
- 如果员工的饮酒行为并非在工作时间内或工作场所内发生，或者虽然发生在工作时间内但并非因工作原因（如公司组织的聚餐等特殊情况除外），且其死亡与工作环境或工作任务无直接关联，那么老板同样无需承担工伤保险责任。
雇主责任角度：
- 老板有责任为员工提供一个安全的工作环境，并采取措施防止员工在工作中受到伤害。如果老板知道或应当知道员工在工地饮酒，却未采取任何措施加以制止或预防，那么老板可能需要承担一定的管理责任。这种责任可能表现为对员工家属的民事赔偿，但具体责任大小需根据实际情况判断。
- 如果老板的规章制度明确禁止在工地饮酒，且员工违反规定饮酒导致死亡，老板的责任可能会相对减轻。然而，老板仍需证明其规章制度得到了有效执行，且对员工进行了相关的安全教育和培训，否则仍可能承担一定的管理疏忽或过失责任。
个人责任角度：
- 员工作为成年人，应当对自己的行为负责。如果员工明知饮酒有害健康且可能危及生命安全，仍然选择饮酒并导致死亡，那么其个人应承担主要责任。在这种情况下，老板通常无需承担法律责任。
共同饮酒者责任角度：
- 如果员工是与其他人一起饮酒后死亡，且其他人存在劝酒、灌酒等行为，或者明知员工已经醉酒却未采取必要措施确保其安全，那么这些共同饮酒者可能需要承担一定的民事赔偿责任。然而，这一责任与老板无关，除非老板也是共同饮酒者之一。
在责任认定的具体考量因素上，还需注意以下几点：
- 饮酒时间与地点：如果饮酒发生在工作时间和工作场所内，且与工作有关（如公司组织的活动），那么老板的责任可能会更大。反之，如果饮酒发生在非工作时间或非工作场所，且与工作无关，那么个人的责任可能会更大。
- 饮酒原因与目的：如果饮酒是为了庆祝工作成果、缓解工作压力等与工作相关的原因，那么老板可能需要承担一定责任。如果饮酒是个人行为，与工作无关，那么个人的责任将更为突出。
- 规章制度与执行情况：老板是否有明确的规章制度禁止在工地饮酒？这些规章制度是否得到了有效执行？老板是否对员工进行了相关的安全教育和培训？这些因素都将影响责任认定的结果。
- 因果关系与过错程度：员工的死亡是否与饮酒有直接的因果关系？各方当事人的过错程度如何？是否存在故意或重大过失？这些因素也是责任认定时需要考虑的重要方面。
建议：
- 对于老板而言，应建立健全的规章制度，明确禁止在工作场所饮酒，并加强对员工的安全教育和培训。同时，应密切关注员工的工作状态和行为举止，及时发现并制止可能危及员工安全的行为。
- 对于员工而言，应增强自我保护意识，避免过量饮酒等危险行为。如果因工作原因需要饮酒，应提前与老板沟通并寻求妥善安排。
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