结论：合伙经营中，管钱的拿钱跑了是否犯法，需根据具体情况判断，可能涉及职务侵占罪、诈骗罪或挪用资金罪等刑事犯罪，也可能仅构成民事违约或侵权。以下从不同角度详细分析：

一、刑事犯罪角度

1. 职务侵占罪：

   • 构成要件：若管钱的合伙人利用职务上的便利，将合伙企业的财物非法占为己有，数额较大，且拒不归还，则可能构成职务侵占罪。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百七十一条，公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；数额巨大的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金。
   • 建议行动：立即向公安机关报案，提供合伙协议、出资记录、收支明细等证据，协助公安机关立案侦查。

2. 诈骗罪：

   • 构成要件：若管钱的合伙人以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法，骗取其他合伙人的财物，数额较大，则可能构成诈骗罪。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百六十六条，诈骗公私财物，数额较大的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
   • 建议行动：同样向公安机关报案，提供诈骗行为的证据，如虚假合同、伪造收据等。

3. 挪用资金罪：

   • 构成要件：若管钱的合伙人利用职务上的便利，挪用合伙企业资金归个人使用或者借贷给他人，数额较大、超过三个月未还，或者虽未超过三个月，但数额较大、进行营利活动，或者进行非法活动，则可能构成挪用资金罪。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第二百七十二条，公司、企业或者其他单位的工作人员，利用职务上的便利，挪用本单位资金归个人使用或者借贷给他人，数额较大、超过三个月未还的，或者虽未超过三个月，但数额较大、进行营利活动的，或者进行非法活动的，处三年以下有期徒刑或者拘役；挪用本单位资金数额巨大的，处三年以上七年以下有期徒刑；数额特别巨大的，处七年以上有期徒刑。
   • 建议行动：向公安机关报案，提供挪用资金的证据，如银行转账记录、资金使用情况说明等。

二、民事违约或侵权角度

1. 民事违约：

   • 构成要件：若管钱的合伙人违反合伙协议中的约定，擅自拿走合伙企业的资金，则构成民事违约。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国合伙企业法》的相关规定，合伙人应当遵守合伙协议的约定，履行出资义务，不得擅自处分合伙企业的财产。
   • 建议行动：根据合伙协议的约定，向违约合伙人主张违约责任，要求其归还款项并赔偿损失。

2. 民事侵权：

   • 构成要件：若管钱的合伙人拿走资金的行为侵犯了其他合伙人的合法权益，如造成其他合伙人经济损失，则构成民事侵权。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
   • 建议行动：向法院提起民事诉讼，要求侵权合伙人承担侵权责任，赔偿经济损失。

三、综合建议

1. 立即采取行动：一旦发现管钱的合伙人拿钱跑了，应立即向公安机关报案，并同时考虑采取民事诉讼等法律手段维护自身权益。
2. 全面收集证据：包括合伙协议、出资记录、收支明细、银行转账记录、聊天记录等，这些证据将对于后续的法律程序至关重要。
3. 寻求专业法律帮助：面对复杂的法律问题，建议向我咨询，我将协助分析案情、指导收集证据，并代理后续的法律程序。

四、预防措施

为避免类似事件再次发生，建议建立健全的内部管理制度和监督机制，包括定期审计账目、实行资金共管、签订明确的合伙协议等措施，确保合伙企业的资金安全和双方权益。