在工作中摔掉一颗门牙，一般情况下较难直接评定为较高的伤残等级，但根据具体情况，有可能构成十级伤残。以下是对此问题的详细分析：
工伤鉴定标准下的情况：
- 根据《劳动能力鉴定 职工工伤与职业病致残等级》（GB/T 16180 - 2014）的相关规定，牙齿除智齿以外，若切牙（包括门牙）脱落1个以上，或其他类型的牙齿脱落2个以上，可被评定为十级伤残。
- 单纯摔掉一颗门牙，若仅此一颗且未伴随其他严重伤害，按照此标准，通常可以评定为十级伤残。但需注意，最终评定还需由专业的劳动能力鉴定机构，依据您的具体情况进行综合判定。
人身损害鉴定标准下的情况：
- 如果摔掉门牙并非因工伤导致，而是因交通事故、故意伤害等其他原因，则应适用《人体损伤致残程度分级》进行鉴定。
- 在这一标准下，单纯的门牙摔断通常很难构成伤残。但特殊情况下，如伴有上颌骨或下颌骨部分缺损，且牙齿缺失或折断7枚以上，才有可能被评定为十级伤残。
- 因此，在非工伤情况下，仅摔掉一颗门牙，一般不构成伤残等级。
伤残等级评定的专业性：
- 伤残等级的评定是一个高度专业的过程，需要由具有资质的司法鉴定机构进行。这些机构会根据您的详细病历资料、检查结果，并对您进行全面检查后，才能作出最终确定。
- 因此，在遭遇此类情况时，建议您及时就医治疗，并咨询当地的医疗机构或相关部门，了解具体的伤残评定流程和标准。
法律建议与赔偿途径：
- 无论是否构成伤残等级，您都有权根据实际情况获得相应的医疗和康复费用补偿。
- 若因工伤导致门牙摔掉，您可以向用人单位申请工伤认定，并依据认定结果享受相应的工伤保险待遇。
- 若因非工伤原因导致，您可以与侵权人协商赔偿事宜，或通过法律途径维护自己的合法权益。
实际案例与参考：
- 在实际案例中，因工作原因摔掉门牙并成功评定为十级伤残的情况并不少见。但具体结果还需根据您的实际情况和鉴定机构的综合判定来确定。
- 因此，我建议您在遭遇此类情况时，及时收集并保存好相关证据，如医疗记录、工作证明等，以便在后续的评定和赔偿过程中提供有力支持。
综上所述，工作中摔掉一颗门牙能否评定为伤残等级，需根据具体情况和鉴定标准来确定。在遭遇此类情况时，建议您及时就医治疗，并咨询相关专业机构和律师，以维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。