食品成分表作假将面临行政、刑事及民事等多方面的处罚，具体如下：

一、行政处罚

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品成分表作假属于食品造假行为，将受到严厉的行政处罚。具体处罚措施包括：

1. 没收违法所得与违法物品：监管部门将没收通过违法手段获得的收入，以及违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。

2. 罚款：

   • 对于一般违法行为，如货值金额不足一万元的，将处以五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，将处以货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
   • 对于严重违法行为，如用非食品原料生产食品、添加非食品添加剂的化学物质等，货值金额不足一万元的，将处以十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，将处以货值金额十五倍以上三十倍以下罚款。

3. 吊销许可证与拘留：情节严重的，将被吊销许可证，禁止再从事相关食品生产经营活动。在特定严重情况下，公安机关还可对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留。

二、刑事处罚

若食品成分表作假行为构成犯罪，将依据《中华人民共和国刑法》的相关规定进行处罚。具体刑罚根据销售金额的大小分为四个档次：

1. 销售金额五万元以上不满二十万元的，处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。
2. 销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。
3. 销售金额五十万元以上不满二百万元的，处七年以上有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金。
4. 销售金额二百万元以上的，处十五年有期徒刑或者无期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金或者没收财产。

三、民事赔偿

根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国民法典》的相关规定，消费者因食用成分表作假的食品受到损害的，有权要求赔偿损失。除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。这一规定确保了消费者在受到食品造假行为侵害时能够获得充分的法律救济。

四、实际案例与法律后果

在实际案例中，食品成分表作假行为往往会导致严重的法律后果。例如，某公司因非法使用工业松香加工猪头肉，涉案货值金额逾192万元，违法所得逾144万元，最终该公司被吊销许可证，相关责任人被追究刑事责任。这充分表明，对于严重的食品造假行为，我国法律将给予严厉的制裁。

建议与提醒：

• 食品生产经营者应严格遵守相关法律法规，确保食品成分表的真实性和准确性，以维护消费者的合法权益和社会秩序的稳定。
• 消费者在购买食品时，应仔细查看食品成分表，如发现成分表作假或存在其他违法行为，应及时向监管部门举报，以维护自身权益和市场秩序。

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