您可以按照以下步骤跟进狗咬人后送收容所的情况，核心结论如下：

1. 确认收容所的接收程序与责任归属
   首先需明确收容所是否已正式接收该犬只。根据《民法典》第1245条，动物致人损害的责任主体为饲养人或管理人。若犬只被送收容所，需通过收容所确认犬只来源（如是否为流浪犬、是否有芯片或登记信息），并要求收容所出具接收证明。若收容所因管理疏忽导致犬只逃脱或信息丢失，可能需承担相应责任。

2. 向公安机关报案并调取监控
   立即向事发地派出所报案，说明犬只伤人及主人失踪的情况。要求警方调取事发区域监控录像，固定犬只特征、伤人过程及可能的饲养人线索。根据《治安管理处罚法》第75条，饲养动物干扰他人正常生活或放任动物恐吓他人的，可处警告或罚款；若主人存在故意遗弃行为，可能涉及行政责任。

3. 联系社区或物业协助查找
   若事发在小区或公共场所，可要求社区居委会或物业公司协助排查犬只来源。例如，通过张贴告示、询问居民或调取小区内部监控等方式，尽可能获取饲养人信息。若物业未尽到安全管理义务（如未及时清理流浪犬），可能需根据《物业管理条例》承担部分责任。

4. 向收容所申请查询犬只后续处理
   定期联系收容所，确认犬只是否被领养、安乐死或继续饲养。若犬只被领养，可要求收容所提供领养人信息，以便进一步追责；若犬只被安乐死，需确认程序是否合法（如是否符合《动物防疫法》关于无主犬处理的规定）。

5. 保留证据并准备诉讼材料
   保存所有与事件相关的证据，包括医疗记录、监控录像、报案回执、收容所接收证明等。若最终无法找到饲养人，可考虑以“不明饲养人”为被告向法院起诉，要求收容所、物业或公安机关协助提供线索，或依据《民法典》第1249条（遗弃、逃逸动物致害）主张由原饲养人承担责任。

补充建议：

• 若您已产生医疗费用或误工损失，可先通过医保或商业保险报销部分费用，减少自身损失。
  
• 若犬只具有危险性（如烈性犬），可向当地城管部门或农业农村局举报，要求对违规饲养行为进行查处。
  

如有进一步细节需要分析（如犬只品种、事发地点等），可随时向我补充说明，我会为您细化法律方案。