如果包工头跑了并且不接法院电话，你可以采取以下措施来维护自己的权益：

1. 收集并整理证据：

   • 首要任务是收集能证明包工头欠款或存在劳动纠纷的各类凭证，如合同、欠条、工作记录、微信聊天记录、电话录音等。这些证据是后续维权的关键，也是法律程序中进行申诉或起诉的重要依据。

2. 尝试多种联系方式：

   • 除了直接拨打包工头的电话，还可以尝试通过其工友、家属等亲近的人辗转联系，看是否能够找到包工头并与其进行友好沟通，要求解决欠款或劳动纠纷问题。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果包工头是私人雇佣且存在拖欠工资的情况，你可以向当地劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权责令包工头支付工资，并在必要时进行行政处罚。

4. 申请支付令或起诉：

   • 如果条件符合，你可以向法院申请支付令，要求法院向包工头发出支付令，责令其在规定期限内偿还债务。
   • 若上述方法均行不通，你可以持相关证据向法院起诉。法院会依法审理并判决，若判决生效后包工头仍不还钱，你可以申请强制执行其财产。

5. 考虑报警：

   • 虽然报警后警察可能不会直接处理债务纠纷，但如果你认为包工头存在诈骗行为或有其他违法行为，可以向公安机关报案，提供相关证据，协助警方调查。

在整个过程中，请保持冷静和理性，依法维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会尽我所能为你提供专业的法律建议和支持。