针对您提出的“委托律师跟对方调解，但包工头不接律师电话，律师该怎么办”这一问题，核心结论是：律师可采取多种合法且有效的措施来推进调解进程，具体包括通过其他方式联系包工头、向相关方求助、准备诉讼材料等。以下是对此问题的详细分析：

1. 尝试其他联系方式：

   • 律师可以首先尝试通过短信、电子邮件、微信等书面方式与包工头取得联系，明确表达调解的意愿和目的，以及不接电话可能带来的法律后果。
   • 如果包工头有公开的办公地址或项目现场，律师也可以考虑亲自前往，与包工头进行面对面的沟通。

2. 向相关方求助：

   • 如果包工头是某个公司或组织的员工或承包商，律师可以联系该公司的负责人或法务部门，请求他们协助联系包工头，并说明调解的重要性。
   • 如果包工头与某个行业协会或工会有关联，律师也可以考虑通过这些组织来传达调解的信息。

3. 准备诉讼材料，作为谈判筹码：

   • 在尝试多种联系方式无果后，律师可以开始准备相关的诉讼材料，包括起诉状、证据清单等。
   • 律师可以向包工头发送一份正式的律师函，明确告知其如果不参与调解，将面临法律诉讼的风险和可能承担的法律责任。这往往能促使对方重新考虑调解的意愿。

4. 考虑替代性纠纷解决方式：

   • 如果包工头始终拒绝调解，律师可以建议客户考虑其他替代性纠纷解决方式，如仲裁或调解委员会调解等。
   • 这些方式通常具有更快的解决速度和更低的成本，而且在一定程度上也能保护双方的隐私和商业秘密。

5. 持续跟进与沟通：

   • 在整个过程中，律师应保持与客户的密切沟通，及时汇报进展情况和下一步的打算。
   • 同时，律师也应持续关注包工头的动态，以便在对方态度有所转变时能够及时抓住机会进行调解。

建议您直接向我咨询后续的具体法律操作细节，比如如何撰写有效的律师函、如何准备诉讼材料等，以便更好地推进调解进程或为可能的诉讼做好准备。