结论：工伤工亡劳动仲裁的请求事项是否需要全部列出来，这主要取决于用人单位与工亡职工家属之间是否存在争议以及争议的具体内容。在双方能够协商一致的情况下，无需将所有事项都通过劳动仲裁来解决；若存在争议，则需根据争议的性质，有针对性地列出需要通过劳动仲裁解决的事项。
一、无需劳动仲裁全部事项的情况
- 双方协商一致：
- 如果用人单位承认劳动者是因工死亡，并且愿意按照法律规定的标准或双方协商确定的金额进行赔付，包括丧葬补助金、一次性工亡补助金、供养亲属抚恤金等，那么双方可以直接签订赔偿协议，无需将所有事项都通过劳动仲裁来解决。
- 在这种情况下，用人单位通常会积极配合家属办理相关工亡认定及保险理赔手续，以确保后续事宜的妥善处理。
二、需要劳动仲裁部分事项的情况
劳动关系存在争议：
- 如果用人单位否认与死者存在劳动关系，而家属认为死者是在工作过程中因工死亡，此时就需要先通过劳动仲裁来确认劳动关系。只有确定了劳动关系，才能进一步进行工亡认定和赔偿处理。在这种情况下，劳动仲裁的请求事项应聚焦于确认劳动关系。
工亡认定有争议：
- 在工亡认定过程中，如果用人单位对认定结果不服，认为不应认定为工亡，或者家属对认定结论不满意（如认为认定程序存在问题、认定结论不准确等），双方无法协商解决时，可通过劳动仲裁或行政复议、行政诉讼等途径来解决争议。此时，劳动仲裁的请求事项应围绕工亡认定的争议点进行。
工亡待遇支付争议：
- 即使已经认定为工亡，但如果用人单位与家属在工亡待遇的具体支付标准、支付方式、支付时间等方面存在分歧，无法协商一致，家属可以通过劳动仲裁要求用人单位按照法律规定支付相应的工亡待遇。在这种情况下，劳动仲裁的请求事项应明确列出工亡待遇的具体支付要求。
三、劳动仲裁的注意事项
- 在申请劳动仲裁时，应明确列出请求事项，并附上相关证据材料，以支持自己的主张。
- 劳动仲裁的请求事项应具体、明确，避免模糊不清或过于宽泛，以便仲裁机构能够准确理解并作出裁决。
- 如果对劳动仲裁结果不服，还可以在规定期限内向法院提起诉讼，以维护自己的合法权益。
四、建议
- 在处理工伤工亡纠纷时，建议家属首先与用人单位进行协商，尝试通过友好方式解决争议。
- 如果协商无果，再考虑通过劳动仲裁或法律诉讼等途径来维护自己的权益。
- 在整个过程中，建议家属咨询专业律师（比如我，汪婷婷律师，专注于劳动纠纷领域），以获取更具体的法律建议和帮助。
希望以上解答能够对您有所帮助。如果您在处理工伤工亡纠纷过程中遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询。