结论：针对你描述的“收了别人的货款没有发货，然后对方说要退款但卖方不退”的情况，你（作为买方）可以通过协商、收集证据、向平台投诉、寻求行政监管部门帮助或采取法律途径等方式来维护自己的权益。以下是对此问题的详细分析：
一、协商解决
直接沟通：
- 你应首先尝试与卖方取得联系，通过电话、微信等通讯方式明确表达你的诉求，即要求卖方按约定发货或退还货款。
- 询问卖方不发货和不退款的具体原因，并尝试达成和解。沟通过程中，建议保留聊天记录或通话录音作为后续证据。
书面通知：
- 若直接沟通无效，你可以发送书面催货或退款通知（如电子邮件、挂号信），详细列明交易细节，包括订单号、货款金额、付款时间等。
- 设定合理的履行期限（如7个工作日），并告知卖方逾期将采取进一步措施。
二、收集证据
- 证据是维权的关键。你应收集包括但不限于合同或协议、付款凭证（如银行转账记录、支付截图）、沟通记录（聊天记录、电子邮件、通话录音）以及其他相关证据（如商品宣传资料、订单确认信息）。
- 这些证据将有助于你在后续的投诉或诉讼中证明交易关系、付款事实及卖方未履行义务的情况。
三、向平台投诉（如适用）
- 若交易是通过电商平台或第三方支付平台进行的，你可以向平台客服部门投诉，提交证据并说明情况。
- 平台通常会介入调查，并协助你解决问题，如要求卖方发货或退款。
四、寻求行政监管部门的帮助
消费者协会：
- 你可以向当地消费者协会投诉，拨打12315热线或通过消协官网进行。
- 消协会尝试联系卖方进行调解，以促成双方达成和解。
市场监督管理部门：
- 若卖方行为涉嫌违法违规，如欺诈、虚假宣传，你可以向市场监督管理部门举报。
- 市场监督管理部门将进行调查，并根据调查结果对卖方进行处罚。
五、法律途径
发送律师函：
- 你可以考虑委托律师向卖方发送律师函，以法律文书的形式明确卖方的违约行为，并要求其在一定期限内履行义务（如发货或退款）。
提起诉讼：
- 若上述方法均无法解决问题，你可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。
- 在诉讼过程中，你需向法院提交充分证据，证明交易关系、付款事实及卖方未履行义务的情况。
- 法院将依法作出判决，并可申请强制执行，以确保你的权益得到保障。
六、法律依据
- 根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条的规定，当事人一方不履行合同义务或履行合同义务不符合约定的，应承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等违约责任。
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十二条的规定，经营者提供商品或服务造成消费者财产损害的，应依照法律规定或当事人约定承担退货、退还货款和服务费用或赔偿损失等民事责任。
七、预防措施
- 为避免类似情况再次发生，你应加强风险防范意识，选择信誉良好的商家进行交易。
- 在交易前，充分了解卖方的资质和信誉情况，并使用安全可靠的支付方式。
作为买方，在面对卖方收了货款不发货也不退款的情况时，你应保持冷静并采取积极措施来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。