结论：公司让已经是长期合同工的员工签离职合同，这一行为是否合法，需根据具体情况来判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：

1. 若员工自愿离职且公司无欺诈、胁迫等行为：

   • 在这种情况下，如果员工出于个人原因或其他合法原因自愿提出离职，并且公司没有采取欺诈、胁迫等不正当手段迫使员工签订离职合同，那么这一行为是合法的。员工在签订离职合同前，应确保自己充分理解合同内容，并自愿接受合同条款。

2. 若公司存在欺诈、胁迫等行为：

   • 如果公司以欺诈、胁迫等手段迫使员工签订离职合同，或者离职合同的内容违反了法律法规的强制性规定，那么这一行为是违法的。员工有权拒绝签订这样的合同，并可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

3. 若公司单方面解除劳动合同且未依法支付经济补偿：

   • 根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位单方面解除劳动合同的，应当依法向劳动者支付经济补偿。如果公司未依法支付经济补偿，而只是让员工签订离职合同，那么这一行为可能构成违法解除劳动合同，员工有权要求公司支付经济补偿或继续履行劳动合同。

法律建议：

• 在面对公司要求签订离职合同的情况时，员工应首先了解自己的权益和公司的义务，确保自己充分理解合同内容。
• 如果员工对合同内容有疑问或认为公司存在违法行为，应及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
• 在签订离职合同前，员工可以咨询专业律师的意见，以确保自己的权益得到充分保障。

可能法律后果：

• 如果公司行为合法且员工自愿离职，那么双方将按照离职合同的约定履行各自的权利和义务。
• 如果公司行为违法或存在欺诈、胁迫等情形，员工有权要求公司承担相应的法律责任，包括支付经济补偿、继续履行劳动合同等。

总之，公司让已经是长期合同工的员工签离职合同是否合法，需根据具体情况来判断。员工在面对这种情况时，应保持冷静、理性，并充分了解自己的权益和公司的义务。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。