结论：俩班倒12小时且中午不给休息的工作制度，其合法性需根据具体情况综合判断，主要涉及工作时间、休息休假、加班工资支付以及是否经过审批等多个方面。若该制度违反了《劳动法》等相关法律法规关于工作时间、休息休假及加班费支付的规定，则构成违法。以下是对此问题的详细分析：

一、法律规定

1. 标准工时制度：

   • 根据《劳动法》第三十六条，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。
   • 同时，《国务院关于职工工作时间的规定》第三条也明确，职工每日工作8小时，每周工作40小时。

2. 延长工作时间的限制：

   • 《劳动法》第四十一条规定，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时；因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，但是每月不得超过三十六小时。

3. 休息休假的权利：

   • 《劳动法》第三十八条规定，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。

4. 加班工资支付：

   • 根据《劳动法》第四十四条，安排劳动者延长工作时间的，支付不低于工资的百分之一百五十的工资报酬；休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬；法定休假日安排劳动者工作的，支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

二、合法性分析

1. 超出法定工时：

   • 俩班倒12小时的工作制度明显超出了每日八小时的工作时间限制。若用人单位未经过法定程序（如与工会和劳动者协商），擅自实行此制度，则构成违法。

2. 休息休假权利受损：

   • 若中午不给休息，且未保证劳动者每周至少休息一日，也违反了《劳动法》关于休息休假的规定。

3. 加班时长限制：

   • 即使经过协商同意延长工作时间，每日也不得超过三小时，且每月累计不得超过三十六小时。俩班倒12小时的工作制度很可能导致员工每月加班时长远超这一限制。

4. 特殊行业或岗位：

   • 对于某些特殊行业或岗位，如铁路、航空、电力等，可能需要实行综合计算工时工作制或不定时工作制。但这些特殊工时制度必须经过劳动行政部门的审批，并在保障劳动者身体健康的基础上实施。若未经审批或未保障劳动者健康，则构成违法。

三、法律后果与建议

1. 法律后果：

   • 若用人单位违反《劳动法》的规定，实行俩班倒12小时且中午不给休息的工作制度，可能面临行政处罚（如警告、罚款）、民事赔偿（如支付加班费、经济补偿金）等法律后果。在极端情况下，如果用人单位的违法行为达到刑事犯罪的程度，相关责任人员还可能承担刑事责任。

2. 建议：

   • 对于用人单位来说，应严格遵守《劳动法》等相关法律法规的规定，合理安排工作时间和休息休假，确保劳动者的合法权益得到保障。若需实行特殊工时制度，应提前向劳动行政部门申请并获得批准。
   • 对于劳动者来说，应密切关注自己的工作时间和权益保障情况。若发现用人单位存在违法行为或侵犯自己的合法权益，应及时向劳动监察部门投诉或寻求法律援助。

综上所述，俩班倒12小时且中午不给休息的工作制度是否合法，需根据具体情况综合判断。若您对此有疑问或发现自己的权益受到侵害，请直接向我咨询，我将为您提供专业的法律帮助。