发现老公开酒店记录但他却不承认，你可以从以下几个角度来处理这个问题：
核实记录的真实性：
- 首先，你需要确认所发现的酒店记录是否真实可靠。这包括检查记录的来源、是否完整、是否有被篡改的痕迹等。如果记录是通过非法手段获取的，比如黑客攻击或非法监控，那么这样的证据在法律上可能是无效的。
- 如果记录是真实的，比如是通过正规渠道（如酒店官方系统、信用卡消费记录等）获取的，那么这些记录可以作为初步证据。
与老公进行坦诚沟通：
- 在确认记录真实性后，你可以尝试与老公进行坦诚的沟通。表达你的担忧和疑虑，询问他为何不承认这些记录，并尝试了解背后的原因。
- 沟通时保持冷静和理性，避免情绪化的指责和争吵。通过沟通，你们可能能够找到问题的根源，并共同寻求解决方案。
考虑法律途径：
- 如果沟通无果，且你怀疑老公的行为可能涉及法律问题（如出轨、财产转移等），你可以考虑寻求法律帮助。
- 在法律程序中，酒店记录可以作为证据之一，但通常需要其他证据来佐证其真实性。例如，你可以收集其他相关证据，如通话记录、短信、社交媒体聊天记录等，以形成完整的证据链。
- 需要注意的是，即使有了这些证据，也不能直接证明老公有违法行为。法律程序需要严谨的证据链和合法的取证手段。因此，在采取法律行动前，建议你先咨询专业律师，了解具体的法律程序和可能的结果。
保护自己的权益：
- 在处理这个问题时，不要忘记保护自己的权益。如果老公的行为确实涉及法律问题，且对你的权益造成了损害，你可以根据法律规定要求赔偿或采取其他法律措施。
- 同时，也要关注自己的心理健康和情绪状态。这个问题可能会给你带来很大的压力和困扰，必要时可以寻求心理咨询或支持。
考虑婚姻关系的未来：
- 最后，你需要认真考虑这段婚姻关系的未来。如果老公的行为让你无法信任他，且你们无法通过沟通解决问题，那么你可能需要重新评估这段婚姻是否值得继续维持。
- 无论做出什么决定，都要确保是基于自己的真实感受和需求，而不是被外界因素所左右。
在处理这类问题时，保持冷静和理性至关重要。不要急于下结论或采取过激行动，而是要通过合法途径来解决问题。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。