当您发现老公开酒店记录而他却不承认时，这确实是一个比较棘手且敏感的问题。以下是我为您提供的详细建议，希望能帮助您妥善处理这一情况。
一、固定证据
首先，您需要确保所掌握的酒店记录是真实且合法的。由于开房记录属于个人隐私信息，非经合法程序难以获取，因此您不能通过私自调查或非法手段来获取这些证据。相反，您可以通过合法途径来固定证据，比如：
申请法院调查令：在涉及离婚等法律纠纷时，您可以向法院申请调查令，由法院依法调取相关酒店记录。这样获取的证据具有较高的证明力。
保留其他相关证据：除了酒店记录外，您还可以尝试收集其他与老公行为相关的证据，如聊天记录、照片、视频等。这些证据可以与酒店记录相互印证，形成更完整的证据链。
二、理性沟通
在掌握一定证据后，您可以尝试与老公进行坦诚的沟通。了解他开房的具体原因和背景，看看是否存在误会或特殊情况。在沟通过程中，保持冷静和理性，避免情绪化的指责和争吵。
三、法律考量
证明力有限：需要注意的是，单纯的酒店记录并不一定能直接证明老公存在出轨等不当行为。法院在认定事实时，会综合多方面证据进行考量。因此，即使您掌握了酒店记录，也需要结合其他证据来支持您的主张。
财产分割与抚养权：如果涉及离婚等法律纠纷，酒店记录可以在一定程度上作为证明夫妻关系、对方过错等情况的参考。在财产分割时，法院可能会酌情考虑无过错方的利益；在争取抚养权时，孩子的生活习惯、成长环境等也是重要的考量因素。
四、寻求专业帮助
如果您在处理这一问题时感到困惑或无助，可以考虑寻求专业律师或心理咨询师的帮助。他们可以提供更具体的法律建议和心理支持，帮助您更好地应对这一挑战。
五、谨慎处理
最后，无论您选择何种方式来处理这一问题，都需要谨慎行事，避免侵犯他人的隐私权益或违反法律法规。同时，也要理性分析自己的诉求和期望，尽量通过协商和沟通来解决问题，避免过度激化矛盾。
总之，发现老公开酒店记录而他却不承认时，您需要保持冷静和理性，通过合法途径固定证据，与老公进行坦诚沟通，并在必要时寻求专业帮助。希望这些建议能对您有所帮助。