核心结论：针对欠三年工费且没有劳务合同的情况，您可以通过收集证据证明劳务关系及欠薪事实，然后与对方协商、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来追讨欠薪。以下是具体分析和建议：
收集证据：
- 尽管没有劳务合同，但您可以通过其他方式收集证据来证明您与对方之间存在劳务关系以及对方欠薪的事实。例如，您可以收集工作证、工作服、工资条（如果有的话）、工作记录、同事证言、与对方的聊天记录或通话录音等。
- 这些证据应该能够清晰地表明您为对方提供了劳务，并且对方未支付相应的报酬。
与对方协商：
- 在收集到足够证据后，您可以尝试与对方进行协商，要求对方支付欠薪。在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达您的诉求和依据。
- 如果对方同意支付欠薪，最好能够签订一份书面协议，明确支付金额、支付时间和支付方式等，以避免后续纠纷。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查和处理，包括欠薪行为。
- 在投诉时，您需要提供详细的证据和情况说明，以便劳动监察部门能够准确了解事实并作出处理。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理未能满足您的诉求，或者您希望更直接地解决纠纷，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 劳动仲裁委员会将根据双方提供的证据和法律规定，作出具有法律效力的裁决。如果裁决支持您的诉求，对方必须履行裁决结果，否则您可以向法院申请强制执行。
额外建议：
- 在整个过程中，保持与对方的沟通记录，包括书面记录和电子记录（如短信、微信聊天记录等），以备不时之需。
- 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，可以考虑寻求法律援助或咨询专业律师（虽然这里我作为律师已经给出了建议，但在实际操作中，每个案件都有其独特性，必要时还是需要具体问题具体分析）。不过，就您目前的问题而言，我已经提供了全面的解答和建议。
行动指南：
- 立即开始收集证据，确保证据的完整性和真实性。
- 尝试与对方进行协商，看是否能够达成和解。
- 如果协商无果，及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
希望这些建议能够帮助您解决欠薪问题。如果您在操作过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询。