针对您提出的“如何改变中标通知书发出之日起30日未签订合同”的问题，这确实是一个涉及政府采购流程的重要环节。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，根据《中华人民共和国政府采购法》的相关规定，采购人与中标、成交供应商应当在中标、成交通知书发出之日起三十日内，按照采购文件确定的事项签订政府采购合同。这是法律规定的明确时限，旨在保障政府采购活动的效率和公平性。
如果中标通知书发出后30日内未签订合同，可能的情况及应对措施如下：
采购人原因未签订合同：
- 若因采购人原因（如内部审批流程延迟、资金问题等）导致未能在规定时间内签订合同，采购人应承担相应责任。
- 根据《政府采购法》第七十一条，采购人可能面临责令限期改正、对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予处分，并予通报的处罚。
- 采购人应尽快与中标供应商沟通，说明情况，并协商确定新的签约时间，同时确保后续流程符合法律规定。
中标供应商原因未签订合同：
- 若因中标供应商原因（如无法履行合同、对合同条款有异议等）导致未能在规定时间内签订合同，中标供应商应承担相应责任。
- 根据相关法律法规及采购文件规定，采购人有权废除其中标资格，并可能启动二次招标程序，以选择新的中标供应商。
- 中标供应商应认真审视自身原因，积极与采购人沟通，寻求解决方案，或准备参与后续的二次招标。
双方协商延长签约时间：
- 在特殊情况下，如因不可抗力因素（如自然灾害、政策调整等）导致无法按时签约，双方可协商延长签约时间。
- 协商过程中，双方应明确新的签约时间，并确保该时间符合法律法规及采购文件的规定。
- 协商结果应以书面形式确认，并作为合同签订的依据。
针对您问题的具体建议：
- 对于采购人：应加强内部管理，优化审批流程，确保资金到位，以避免因自身原因导致合同无法按时签订。同时，应积极与中标供应商沟通，及时解决问题，维护政府采购的公信力和效率。
- 对于中标供应商：应认真履行中标义务，积极准备合同签订所需材料，确保对合同条款无异议。如遇特殊情况无法按时签约，应及时与采购人沟通，寻求解决方案。
- 对于双方：在协商延长签约时间时，应充分考虑法律法规及采购文件的规定，确保协商结果的合法性和有效性。同时，应保持沟通畅通，及时解决问题，避免影响政府采购活动的正常进行。
总之，中标通知书发出之日起30日内未签订合同是一个需要双方高度重视的问题。双方应积极沟通、协商解决，确保政府采购活动的顺利进行。