面对个体老板欠工资不给的情况，你可以通过以下多种法律途径来维护自己的合法权益：

1. 首选协商解决：

   • 方式：尝试与个体老板进行直接沟通，明确表达你的诉求，即要求支付拖欠的工资。选择合适的时间和地点，保持冷静和理性，以平和的态度进行协商。
   • 注意事项：在协商过程中，务必保留好沟通过程中的记录，如聊天软件截图、通话录音等，这些可以作为后续维权的辅助证据。若达成支付协议，最好形成书面协议，明确支付时间、金额等关键信息，并由双方签字确认。

2. 向劳动保障监察部门投诉：

   • 流程：若协商无果，你可以向所在地的劳动保障监察部门投诉。投诉时，需提供能够证明劳动关系及工资拖欠事实的证据，如劳动合同、工资条、工时记录、聊天记录、欠条等。
   • 作用：劳动保障监察部门会介入调查，对个体老板进行督促，要求其限期支付工资。若个体老板逾期不支付，劳动保障监察部门还可以责令其加付赔偿金。

3. 申请劳动仲裁：

   • 条件：若劳动保障监察部门的督促未能解决问题，你可以在劳动争议发生之日起一年内向当地的劳动仲裁委员会申请仲裁。
   • 准备材料：申请时需提交详细的仲裁申请书，包括你的基本信息、个体老板的信息、仲裁请求、事实和理由、证据清单等。同时，还需提供能够证明劳动关系及工资拖欠事实的证据。
   • 流程：劳动仲裁委员会将组织调解，若调解不成，则进行仲裁裁决。仲裁裁决具有法律效力，个体老板必须履行。若个体老板拒不履行仲裁裁决，你可以向法院申请强制执行。

4. 提起诉讼：

   • 情况：若你对劳动仲裁结果不满，或个体老板拒不履行仲裁裁决，你可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。
   • 注意事项：诉讼过程相对复杂和漫长，建议在此之前尽量通过协商、投诉和仲裁解决问题。在诉讼中，法院将根据双方提供的证据进行审理，并作出公正判决。若个体老板拒不履行法院判决，你同样可以申请强制执行。

5. 申请支付令（特殊途径）：

   • 方式：作为更快捷的方式，若你持有个体老板出具的工资欠条，且诉讼请求不涉及劳动关系其他争议，你可以直接向法院申请支付令，要求个体老板限期支付工资。
   • 后果：若个体老板未提出异议且不履行支付义务，你可以申请强制执行。

6. 特殊情况下的刑事处理：

   • 条件：若个体老板以转移财产、逃匿等方法逃避支付工资，数额较大且经政府有关部门责令支付仍不支付的，可能构成拒不支付劳动报酬罪。
   • 处理方式：在这种情况下，你可以向公安机关报案，追究个体老板的刑事责任。

在整个维权过程中，你需要注意以下几点：

• 收集证据：无论采取何种方式维权，收集足够的证据都是关键。包括但不限于工作合同、工时记录、工资条、聊天记录、欠条等。
• 保持冷静理性：遵循法律程序解决问题，避免采取过激行为，以免给自己带来不必要的麻烦。
• 及时行动：一旦发现个体老板拖欠工资，应尽快采取行动，以免错过维权时机。

最后，我建议你根据自身情况选择合适的维权途径，并准备好充分的证据以支持自己的主张。如果你在整个过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。