当企业被离职员工起诉时，作为企业方，同样需要采取一系列积极且合理的措施来应对这一法律挑战。以下是一系列建议，旨在帮助企业明确应对策略、保护自身权益，并确保整个过程的合法性和合理性：

一、明确起诉内容与依据

首先，企业应仔细研读收到的起诉状，明确离职员工的诉讼请求，比如是要求支付未结工资、经济补偿金，还是涉及其他劳动权益的争议。同时，要关注员工所主张的事实和法律依据，这有助于企业初步判断起诉的合理性和证据支持情况。

二、寻求专业法律意见

企业应尽快咨询专业律师，详细介绍离职员工的离职过程、争议焦点以及企业方的立场和证据。律师将基于专业知识评估案件风险，为企业提供针对性的法律分析和应对策略，确保企业的合法权益得到有效维护。

三、全面收集与整理证据

1. 劳动合同与规章制度：准备劳动合同、员工手册、公司规章制度等文件，以证明企业与员工之间的劳动关系以及企业的管理规定。
2. 离职相关记录：整理离职申请、离职交接单、离职面谈记录等，以证明员工离职的过程和交接情况。
3. 工资与福利记录：提供工资条、奖金发放记录、社保缴纳证明等，以证明企业已按时足额支付员工工资和福利。
4. 其他相关证据：根据起诉内容，收集其他可能涉及的证据，如员工违反公司规定的记录、造成经济损失的证据等。

四、积极应诉与答辩

1. 撰写答辩状：根据收集到的证据，撰写详细的答辩状，明确企业的观点和理由。针对员工的诉讼请求和事实理由进行有针对性的回应，并提供充分的证据支持。
2. 准时出庭：按照法院的通知，准时参加庭审。企业代表应保持冷静，如实陈述事实和理由，积极举证质证，与对方展开辩论。
3. 尊重判决：如法院判决企业需承担责任，企业应尊重判决并履行相应义务。如不服判决，企业可在规定时间内提起上诉。

五、考虑和解或调解

在诉讼过程中，企业也可以考虑与离职员工进行和解或调解。通过沟通协商，寻求双方都能接受的解决方案，这不仅可以节省时间和诉讼成本，还能维护企业的声誉和形象。

六、加强内部管理与预防

为避免类似纠纷的再次发生，企业应加强内部管理，完善离职流程和相关制度。确保员工离职时能够按照规定进行交接工作，并保留好相关记录。同时，企业也应加强对员工的法律培训，提高员工的法律意识，减少因误解或疏忽而引发的法律纠纷。

综上所述，当企业被离职员工起诉时，企业应保持冷静、积极应对，并充分利用法律手段维护自身合法权益。同时，企业也应注重预防措施，加强内部管理和法律培训，以降低法律风险和避免不必要的纠纷。