当企业因劳动争议起诉员工时，员工可以按照以下步骤应对：

1. 及时应诉，避免缺席判决
   员工收到法院传票后，必须在法定期限内（通常为15日）提交书面答辩状，并按时出庭。若未应诉，法院可能直接缺席判决，导致员工丧失抗辩机会。答辩状需针对企业的诉讼请求（如赔偿损失、返还财物等）逐一反驳，并附上相关证据（如劳动合同、工资条、考勤记录等）。

2. 分析争议焦点，准备证据链
   劳动争议的核心通常围绕劳动关系认定、工资支付、加班补偿、违法解除合同等展开。员工需根据企业起诉的具体事由，针对性收集证据：

• 若企业主张员工“严重违反规章制度”，员工可提供规章制度未公示、处罚程序不合规等证据；
  
• 若企业要求赔偿“经济损失”，员工需证明损失与自身行为无直接因果关系，或企业存在管理过失（如未提供安全培训）。
  

1. 主张反诉或抗辩权利
   员工可在答辩中提出反诉请求（如要求企业支付未结工资、经济补偿金等），但需与本诉具有关联性。例如，若企业以“旷工”为由解除合同，员工可反诉企业违法解除，要求支付赔偿金（2N倍月工资）。

2. 利用调解或和解程序
   劳动争议案件中，法院通常会组织庭前调解。员工可结合自身诉求（如继续履行合同、获得补偿）与企业协商，达成调解协议后，法院会出具调解书，具有强制执行力。若调解不成，再进入庭审程序。

3. 关注诉讼时效与程序合法性
   企业起诉需在劳动争议仲裁裁决生效后15日内向法院提起诉讼，否则法院可能不予受理。此外，员工需核查企业是否已履行仲裁前置程序（即是否先向劳动仲裁委申请仲裁），若未履行，可主张程序违法。

温馨提示：劳动争议案件涉及《劳动合同法》《劳动争议调解仲裁法》等多部法律，证据收集与法律适用需专业判断。若您面临此类纠纷，可直接向我咨询具体应对方案，我会结合您的案件细节提供详细指导。