结论：签了劳务合同后，若工厂正式上岗时间迟于劳务合同签订时间，您不想去并打算和工厂说一声，这一行为本身并不直接构成违约，但具体是否违约及可能产生的法律后果，需根据合同具体条款及实际情况来判断。以下是从不同角度的详细分析：

1. 合同条款的审查：

   • 关键点：首先，您需要仔细审查劳务合同中关于上岗时间的具体条款。如果合同中明确规定了上岗时间，并且工厂未能按照该时间安排您上岗，那么工厂可能构成违约。
   • 法律建议：若合同中有明确条款，您可以依据合同条款与工厂协商，要求工厂按照合同约定安排上岗，或者协商解除合同并寻求相应的补偿。

2. 工厂违约的处理：

   • 关键点：如果工厂确实违约，并且您因此决定不去工厂工作，这通常不被视为您违约。然而，您应当确保与工厂的沟通是明确且留有证据的，比如通过书面形式（如邮件、短信）告知工厂您的决定。
   • 法律建议：在告知工厂时，可以明确说明由于工厂未能按照合同约定安排上岗，您决定解除劳务合同，并保留好相关证据以备不时之需。

3. 无明确条款时的处理：

   • 关键点：如果劳务合同中没有明确规定上岗时间，或者规定较为模糊，那么情况就相对复杂。此时，通常需要参考行业惯例、双方协商记录或工厂的实际安排来判断。
   • 法律建议：在这种情况下，您可以先与工厂进行友好协商，了解工厂未能按时安排上岗的具体原因，并尝试达成一个双方都能接受的解决方案。如果协商无果，您可以考虑咨询专业律师，评估您的法律权益和可能的救济途径。

4. 可能产生的法律后果：

   • 关键点：如果您未经与工厂协商一致就擅自不去工作，且合同中没有相关条款支持您的行为，那么工厂可能会认为您构成违约，并有权要求您承担违约责任，如赔偿损失等。
   • 法律建议：为了避免不必要的法律纠纷，建议您在做出决定前充分与工厂沟通，并尽量通过书面形式留下证据。如果工厂坚持认为您违约，您可以寻求法律援助或咨询专业律师，以维护自己的合法权益。

额外建议：在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。尽量通过友好协商解决问题，如果协商无果，再考虑采取法律手段。同时，务必保留好所有与合同和纠纷相关的证据，以便在需要时提供证明。如果您在处理过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。