关于承包商向商家抽取百分之二十是否合法的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要依据具体的合同内容、行业惯例以及相关法律法规来综合判断。以下是我从不同角度为你进行的分析：

1. 合同约定角度：

   • 如果承包商与商家在合同中明确约定了承包商可以抽取百分之二十的款项作为服务费、管理费或其他名目的费用，并且这一约定不违反法律法规的强制性规定，也不损害国家、集体或第三人的利益，那么这种抽取行为在合同层面是合法的。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同是双方意思表示一致的协议，只要合同内容合法、不违背公序良俗，双方就应当按照合同约定履行各自的义务。

2. 行业惯例角度：

   • 在某些特定行业或领域，承包商向商家抽取一定比例的费用可能是行业惯例或通行做法。如果这种惯例不违反法律法规，且双方在合同中对此有明确约定或商家在交易过程中对此表示认可，那么这种抽取行为也是合法的。
   • 注意点：然而，行业惯例并非法律，不能作为判断行为合法性的唯一依据。如果行业惯例与法律法规相冲突，应以法律法规为准。

3. 法律法规角度：

   • 如果承包商抽取百分之二十的费用违反了相关法律法规的强制性规定，如涉嫌偷税漏税、不正当竞争、欺诈等违法行为，那么这种抽取行为就是非法的。
   • 具体情形：例如，如果承包商通过抽取高额费用来逃避税收义务，或者通过不正当手段获取商家信息并以此为要挟抽取费用，都可能构成违法行为。

4. 公平合理角度：

   • 即使合同中有约定，但如果承包商抽取的费用比例过高，导致商家利益严重受损，且这种损害是不公平、不合理的，那么商家有权要求调整费用比例或解除合同。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的公平原则和诚实信用原则，合同双方在订立和履行合同时应当遵循公平、诚实信用的原则，不得损害对方的合法权益。

建议：

• 如果你作为商家或承包商，在面临此类问题时，首先应当仔细审查合同条款，了解双方的权利和义务。
• 如果对合同条款有疑问或争议，可以寻求专业法律人士的帮助，对合同进行合法性审查和风险评估。
• 在交易过程中，双方应当保持沟通畅通，及时解决可能出现的问题和争议，以维护双方的合法权益。

最后，如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。作为专注于刑事辩护和合同纠纷领域的律师，我会根据你的具体情况为你提供专业的法律意见和解决方案。