关于“喝酒导致脑梗能否起诉及能赔偿多少钱”的问题，需要分情况讨论，以下是我的详细解答：

1. 能否起诉：

   • 起诉的前提是存在侵权行为及因果关系：首先，要确定喝酒行为与脑梗之间是否存在法律上的因果关系。这通常需要医学证据来证明喝酒是导致脑梗的直接或间接原因。如果医学证据表明喝酒与脑梗之间存在明确的因果关系，且对方（如共同饮酒者、组织饮酒者等）存在过错（如劝酒、未尽到安全保障义务等），那么理论上是可以起诉的。
   • 起诉的对象：起诉的对象可能是共同饮酒者、组织饮酒者或提供酒水的场所等，具体取决于谁存在过错以及过错与损害结果之间的因果关系。

2. 赔偿金额：

   • 赔偿金额的计算依据：赔偿金额的计算通常依据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，以及最高人民法院发布的相关司法解释。赔偿项目可能包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。如果造成残疾，还可能包括残疾赔偿金、辅助器具费等。
   • 具体计算公式（以医疗费、误工费为例）：
     • 医疗费：根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据确定。
     • 误工费：根据受害人的误工时间和收入状况确定。误工时间根据受害人接受治疗的医疗机构出具的证明确定。受害人有固定收入的，误工费按照实际减少的收入计算。受害人无固定收入的，按照其最近三年的平均收入计算；受害人不能举证证明其最近三年的平均收入状况的，可以参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资计算。
   • 赔偿金额的确定因素：赔偿金额的具体数额会受到多种因素的影响，包括受害人的实际损失、侵权人的过错程度、侵权行为的具体情节、当地的经济水平等。因此，无法直接给出一个具体的赔偿金额，而是需要根据具体情况进行评估和计算。

3. 实际操作建议：

   • 收集证据：如果打算起诉，首先需要收集相关证据，包括医学证明、证人证言、现场照片或视频等，以证明喝酒行为与脑梗之间的因果关系以及对方的过错。
   • 咨询专业律师：由于侵权纠纷涉及复杂的法律问题和证据收集，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。
   • 考虑和解或调解：在起诉之前，也可以考虑与对方进行和解或调解，以达成一个双方都能接受的赔偿协议。

总结来说，喝酒导致脑梗能否起诉取决于是否存在侵权行为及因果关系，而赔偿金额则需要根据具体情况进行评估和计算。如果你面临这样的情况，建议尽快收集证据并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。