核心结论：遇到拿了饮料店老板不给钱的情况，需分情形处理，若属于消费后拒付，涉及民事违约；若存在故意不付且数额较大或多次实施，可能涉及治安违法或刑事犯罪。以下是具体分析：

1. 若属于正常消费后拒付价款
   • 民事角度：从民事法律关系看，您与饮料店老板之间形成了买卖合同关系。您选购饮料，老板提供商品，您有支付对应价款的义务。若您拿了饮料却不给钱，属于违约行为。老板有权要求您支付饮料价款，若您拒绝，老板可以通过与您协商、向第三方调解组织申请调解（如消费者协会等）或者向人民法院提起民事诉讼等方式来维护自身权益，要求您履行付款义务并可能承担因违约给老板造成的合理损失（如因追讨欠款产生的合理交通费等）。
   • 处理建议：这种情况下，建议您主动与老板沟通，说明情况，尽快支付饮料价款。如果是因为一些特殊原因（如忘记带钱、支付设备故障等）导致暂时无法支付，可以和老板协商一个合理的支付时间或方式，避免矛盾激化。
2. 若存在故意不支付且数额较大或多次实施
   • 治安管理角度：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，强拿硬要或者任意损毁、占用公私财物的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。如果您故意拿了饮料不给钱，数额不大但多次实施，或者数额较大（具体数额标准可能因地区而异），可能会受到治安管理处罚。
   • 刑事角度：如果数额较大（一般是指价值达到一定标准，不同地区标准可能有所不同，通常在1000元至3000元以上），并且有多次实施或者有其他严重情节的，可能构成抢夺罪。抢夺罪是指以非法占有为目的，乘人不备，公开夺取数额较大的公私财物的行为。一旦构成抢夺罪，将面临刑事处罚，根据犯罪情节的轻重，可能会被判处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金；数额巨大或者有其他严重情节的，处三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；数额特别巨大或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
   • 处理建议：若您并非故意不支付，而是存在误解或其他特殊情况，要及时向老板解释清楚，避免被误解为故意违法犯罪。若您确实是因为经济困难等原因暂时无法支付，也应诚恳地向老板说明，争取老板的理解和宽限。如果老板已经报警或者采取了其他措施，建议您积极配合调查，如实陈述事实情况。

总之，拿了饮料店老板不给钱的行为可能会引发不同的法律后果，建议您根据实际情况妥善处理。如果您还有其他相关的法律问题，欢迎随时向我咨询。