结论：楼上要求您因味道大而搬家，这一要求本身并不直接具有合法性。是否需要搬家，取决于您饭店排放的气味是否确实超出了法律规定的标准，以及是否对楼上居民的正常生活造成了实质性影响。

分析如下：

1. 法律规定的标准：

   • 根据《中华人民共和国大气污染防治法》等相关法律法规，任何单位和个人都有保护大气环境的义务，不得排放超过国家规定标准的污染物。如果您的饭店在经营过程中排放的气味超出了相关标准，那么您可能面临环保部门的处罚，并需要采取措施进行整改。

2. 对楼上居民的影响：

   • 如果您饭店排放的气味确实对楼上居民的正常生活造成了实质性影响，如影响睡眠、健康等，那么楼上居民有权要求您采取措施减少排放或进行整改。然而，这并不意味着他们可以直接要求您搬家。在大多数情况下，居民会先通过协商、投诉或法律途径要求饭店整改，而不是直接要求搬家。

3. 解决途径：

   • 协商：您可以与楼上居民进行协商，了解他们的具体诉求，并尝试通过改进饭店的通风系统、使用更环保的烹饪方式等措施来减少气味排放。
   • 投诉：如果协商无果，楼上居民可以向环保部门投诉，由环保部门进行调查并作出相应处理。
   • 法律途径：如果楼上居民认为您的饭店行为构成了侵权，他们还可以通过法律途径提起诉讼，要求您承担侵权责任。但即使在这种情况下，法院通常也会先要求您进行整改，而不是直接判决您搬家。

4. 您的权利：

   • 作为饭店经营者，您有权在合法合规的前提下进行经营活动。如果楼上居民的要求没有法律依据或不合理，您有权拒绝并寻求法律保护。

建议：

• 主动整改：如果您的饭店确实存在气味排放问题，建议您主动采取措施进行整改，以减少对周边居民的影响。这不仅可以避免法律纠纷，还有助于提升饭店的形象和口碑。
• 加强沟通：与楼上居民保持良好的沟通，了解他们的诉求和关切，并尝试通过协商解决问题。这有助于建立和谐的邻里关系，减少不必要的冲突。
• 寻求法律帮助：如果您对楼上居民的要求或相关法律法规存在疑问，或者认为自己的权益受到了侵害，建议您及时咨询专业律师（如我），以获取更具体的法律建议和帮助。

总之，楼上要求您因味道大而搬家并不直接具有合法性。是否需要搬家取决于多种因素，包括气味排放是否超标、对楼上居民的影响程度以及法律途径的解决结果等。建议您根据实际情况采取相应措施，并寻求必要的法律帮助。