饭店在食品中添加虫草花，若未按规定标注不适宜人群等相关提示，则属于违法行为。具体分析如下：

1. 虫草花的法律地位：

   • 虫草花，即蛹虫草，又名北冬虫夏草、北虫草，于2009年3月16日被批准为新资源食品。
   • 2014年5月30日，原国家卫计委发布的《关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告》中，增加了对蛹虫草不适宜人群的相关规定：婴幼儿、儿童、食用真菌过敏者不宜食用，且标签、说明书中应当标注不适宜人群。

2. 饭店添加虫草花的法律要求：

   • 饭店在菜品中添加虫草花时，必须遵守《食品安全法》及《网络食品安全违法行为查处办法》的相关规定。
   • 具体而言，饭店需要按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售食品。
   • 对于在贮存、运输、食用等方面有特殊要求的食品，饭店应在网上刊载的食品信息中予以说明和提示。

3. 违法行为的后果：

   • 如果饭店未按规定销售含有虫草花的食品，如未标注不适宜人群等相关提示，将构成未按规定销售食品的违法行为。
   • 根据《食品安全法》及《网络食品安全违法行为查处办法》的规定，饭店将面临责令改正、给予警告、罚款等行政处罚。

综上所述，饭店在食品中添加虫草花时，必须遵守相关法律法规，确保按规定标注不适宜人群等相关提示。否则，将可能面临法律制裁。因此，建议饭店在添加虫草花前，仔细了解相关法律法规，确保合规经营。