即使没有签订书面劳动合同且工资以现金形式发放，您仍可通过多种方式证明用人单位拖欠工资，具体可从以下角度收集证据并主张权利：

1. 证明劳动关系存在
   根据《关于确立劳动关系有关事项的通知》（劳社部发〔2005〕12号），劳动关系可通过以下证据证明：

   • 工作证、工服、门禁卡等实物证据；
     
   • 考勤记录（如打卡记录、签到表、同事证言）；
     
   • 工作群聊天记录、邮件往来（显示您接受用人单位工作安排）；
     
   • 同事证言（需证人出庭或书面证言，证明您与用人单位存在隶属关系）；
     
   • 用人单位的社保缴纳记录（若已缴纳，可直接证明劳动关系）。
     

2. 证明工资标准及发放情况
   即使工资以现金发放，仍可通过以下方式固定证据：

   • 工资条或工资签收单（若用人单位曾提供书面记录，即使未盖章也可作为辅助证据）；
     
   • 银行流水（若部分工资通过银行转账，可证明实际收入；即使全部现金，也可通过其他证据佐证工资标准）；
     
   • 录音录像（与用人单位负责人或财务人员沟通工资发放的录音，需明确提及拖欠金额、时间等关键信息）；
     
   • 书面催告记录（如通过微信、短信向用人单位负责人催要工资的聊天记录，需保留原始载体）。
     

3. 证明拖欠事实

   • 用人单位承认拖欠的书面材料（如欠条、还款计划、书面承诺）；
     
   • 劳动监察投诉记录（向劳动监察部门投诉后，用人单位在调查中承认拖欠的笔录）；
     
   • 仲裁或诉讼中的自认（若用人单位在仲裁或诉讼中承认拖欠工资，可作为直接证据）。
     

4. 特殊情形下的证据补充

   • 若用人单位否认劳动关系：可申请劳动仲裁确认劳动关系，再主张工资；
     
   • 若用人单位拒不出庭：仲裁或法院可依据您提供的证据缺席裁决，用人单位需承担不利后果；
     
   • 若工资标准无法证明：可参照同行业、同岗位工资标准或集体合同约定主张。
     

行动建议：

1. 立即收集上述证据，尤其是录音、聊天记录等时效性较强的材料；
   
2. 向用人单位发送书面《催告函》（留存邮寄凭证），固定拖欠事实；
   
3. 若协商无果，尽快向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁（时效为1年，自拖欠之日起算）；
   
4. 仲裁过程中可主张拖欠工资的赔偿金（按应付金额50%-100%加付）。
   

温馨提示：现金发放工资虽增加了举证难度，但并非无法维权。关键在于通过多维度证据形成完整链条，证明劳动关系、工资标准及拖欠事实。如有具体证据或细节需要分析，可随时向我咨询。